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猪肝

推荐食谱：【辣炒猪肝】
所需食材：猪肝葱姜蒜辣椒花椒白芝麻黑芝麻调味料：盐生抽胡椒粉料酒辣椒面孜然粉烧烤粉
1、准备一个新鲜的猪肝，先把猪肝给清洗一下，然后再把猪肝放入水中浸泡1小时左右，这样可以去腥，还可以泡出里面的血水，
2、猪肝浸泡好之后捞出，然后再挤出里面的血水，之后再切成薄片。再切成猪肝小条，
切好的猪肝条直接放入盆中添加一些盐，可以起到杀菌的作用，然后再放入一些食用碱面，之后再搓洗几分钟，这样可以起到杀毒杀菌的作用
3、揉搓均匀之后然后再往里面添加一些啤酒，之后再不停地揉搓，啤酒可以起到去腥的作用，同时也可以使猪肝肉质更加软嫩。多搓洗揉搓一会，这样也可以去掉猪肝的腥臭气

4、接下来准备一些干辣椒，先把辣椒给清洗一下，晒干的过程中上面的灰尘是比较多的，然后再把辣椒剪成大小均匀的辣椒段，弄好的辣椒段直接放入碗中备用
往碗中添加开水将辣椒给泡一泡，防止炒的时候给炒糊了
5、准备一把花椒放入碗中，放入一些高度白酒。之后再充分的搅拌均匀
接下来再准备一个碗放入辣椒面孜然粉烧烤粉再放入一些白芝麻黑芝麻。，充分地搅拌均匀然后再放在一边备用

6、准备一些大蒜再准备一些生姜，先把生姜大蒜给拍碎然后再剁成蒜蓉，尽量剁得细腻一点
再准备一些小葱，洗净之后切成葱段放入碗中备用
7、取出已经泡好的猪肝，先把猪肝给清洗两遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再挤出猪肝里面的水分
接下来腌制一下，添加盐生抽胡椒粉再放入一些料酒充分的抓拌均匀之后再朝着一个方向搅拌上劲一直抓拌到粘稠的时候再放入一些淀粉，再次搅拌均匀然后再放在一边备用

8、锅中烧油油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候然后再放入腌制好的猪肝，小火慢炸，炸至微微定型的时候，然后再翻动，使其受热均匀上色也均匀猪肝炸至表面焦黄酥脆直接给盛出
9、再次起锅烧油放入泡好的辣椒给炒一炒，小火慢炒，炒入味，炒出辣椒的香味，然后再放入花椒继续炒，辣椒炒到呈现枣红色，然后再放入蒜蓉姜末继续炒

10、炒入味之后再放入调好的烧烤料，继续小火慢炒，炒入味炒出香味，然后再放入炸好的猪肝，继续炒，翻炒使其入味
然后再添加一些盐胡椒粉调味翻炒片刻直接盛盘美味既成，美味好吃的辣炒猪肝就做好了。

猪肝是大家都喜欢吃的一种食材类型，而且营养物质也是比较丰富的呢，它可以有促进食欲的作用，家常菜辣炒猪肝的做法，做法简单，吃起来香辣美味
茄子

茄子是我们生活中最常见的一种蔬菜，茄子的营养丰富、口感软糯，很多朋友都喜欢吃，茄子营养丰富，果肉肥厚，深受大家的喜欢。茄子最香最下饭的做法是烧茄子，软嫩醇香的茄子特别下饭。

推荐食谱：【烧茄子】
所需食材：茄子青椒红椒葱姜蒜淀粉调味料：盐鸡精生抽陈醋白糖1、准备两个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子皮给削掉，之后将茄子切成薄一点的茄子片，之后再改刀切成茄子条，切成大小粗细均匀的茄子条

2、切好的茄子条容易氧化变黑，放入一些盐，充分地抓拌均匀，然后再放入蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸5分钟

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