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炎炎夏日 ， 可是吃小龙虾的好季节 ， 每年5月-6月是小龙虾上市的季节 ， 7-8月则是小龙虾疯狂被追捧的季节 ， 夜宵市场里小龙虾一定是独占鳌头的 。

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很多人对于小龙虾还是抱着一定的误解 ， 觉得它不健康不卫生 ， 其实小龙虾没那么可怕 。
小龙虾是由国外引进的克氏原螯虾 ， 因为其特殊的味道被咱们吃到需要人工养殖 。 早年有研究显示 ， 小龙虾长在河沟里的 ， 所以重金属含量偏高 ， 吃多了不健康 ， 但是现在卖的小龙虾主要都是人工养殖的 ， 它耐受环境的能力比较强 ， 所以养殖的小龙虾的还是比较健康的 。 况且小龙虾的重金属成分主要集中在外壳和腮等部位 ， 在烹饪前早已被我们清洗干净并去掉头、腮及虾线部分 ， 经过高温烹饪后 ， 不健康的成分基本就没有啦 。

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小龙虾的美味让很多减脂人士是又爱又敬 ， 总觉得吃了会发胖 ， 其实小龙虾营养丰富 ， 也是一款很健康的肉类 。
小龙虾可是高蛋白的优质食物呢 ， 它的蛋白质含量高于大多数淡水和海水鱼虾 ， 其氨基酸组成又优于普通鱼、肉类；小龙虾肉中的钙、铁、钠、钾和磷 ， 也比一般畜禽肉及普通水产品都高；每100g小龙虾肉里含有8.2%的水、14.8%的蛋白质、3.8%的脂肪、6.6%的矿物质 ， 而碳水含量几乎为0；而它的脂肪大多是人体所必需的不饱和脂肪酸 ， 易被人体消化、吸收 。 两斤清蒸小龙虾的可食用部分的热量只相当于一个红富士苹果 ， 三斤麻辣龙虾热量仅等同于五串羊肉串 ， 所以小龙虾也是一款减脂期不可错过的美味呢 。

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正值盛夏 ， 咱们可不要错过小龙虾的美味呀 ， 笋笋买了小龙虾尾 ， 省去了去头去虾线的步骤 ， 方便多啦 。 虽然有些小 ， 但也是优质蛋白呀 。 今天就给小吃货们分享我们家的小龙虾吧 ， 一起享受这夏天的味道呀 。

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食材 冰冻龙虾尾、啤酒
香叶、干辣椒、蒜头、洋葱、芹菜
盐、冰糖、酱油

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步骤 冰冻龙虾尾不用解冻 ， 直接倒入锅中 ， 加凉水煮开捞出过冰水 。

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