下酒菜|曾经深受70后欢迎的5道下酒菜，现在已经很少见，网友：太过寒酸( 二 ) 白菜|西红柿|菜心

4、糖拌西红柿
西红柿曾经是只有夏季和入秋才有的菜，它是既可以当水果又可以当菜的食材。
以前的西红柿一掰开里面都是沙瓤的，汁水淋漓，咬上一口酸甜适中，特别的有柿子味。
夏天人们喝酒的时候，特别喜欢切上几个西红柿再撒上一把白糖拌匀，这菜吃起来清凉酸甜，最后盘底渗出来的西红柿汁更是比现在的大多数饮料要美味的多。
记得以前饭店里也有经营糖拌西红柿这道菜的，而且还给起了一个好听的名字叫“火焰山飘雪” ，不过现在的饭店根本看不见这道菜，除非是应客人的要求而做，不过现在的西红柿不论怎么做，也很难吃出当年的味道。
5、凉拌疙瘩丝
咸菜疙瘩以前是家家户户常年都有的食物，当年几乎家家都有一个咸菜缸，这里面会腌渍一些芥菜疙瘩或苤蓝疙瘩，这咸菜疙瘩一般腌几年都不会坏，并且越腌越有味道。
把咸菜疙瘩从缸里捞出来，清洗干净后切成细丝，撒上辣椒油、白糖和酱油一拌，这菜是当年家家户户都有佐粥小菜，也是很多70后超级喜爱的下酒菜。
咸菜疙瘩也有比较奢侈的做法，就是用肥一些的猪肉来炒，咸菜特别的吸油，这样炒出来的疙瘩丝咸香有味，就是晾凉以后表层容易凝结一层猪油。
【下酒菜|曾经深受70后欢迎的5道下酒菜，现在已经很少见，网友：太过寒酸】现在人们喝酒已经很少会选择以上这5道菜，这些下酒菜可以说是70后一代人的回忆，虽然现在看来有些寒酸和上不了台面，但是在当年有这其中一道就是非常不错的下酒菜。

下酒菜|曾经深受70后欢迎的5道下酒菜，现在已经很少见，网友：太过寒酸( 二 )

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