食材：100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、
1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶 ， 搅拌均匀后下手揉面 。

2、先基本地揉成一个面团儿 ， 不用揉光滑 ， 盖上醒面20分钟 ， 再来揉就比较省力了 。 让面团儿充分地醒一醒 ， 面筋形成后就会变得很容易揉面 。

3、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大 ， 醒发的时间主要是根据温度来定的 ， 冬天的话时间会比较长 ， 夏天温度高的话就比较快 ， 大约是一个小时以内就能醒发好 。 面团儿醒好后先揉搓排气 。

4、揉好后擀成一张大面饼 ， 不用太薄 。

5、然后找一个圆形的模具压出小饼 ， 多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片 ， 再压出小饼 ， 直到面团儿全部用完 。

6、然后盖上保鲜膜继续二次醒发 ， 夏天温度高 ， 时间大约半个小时就差不多了 ， 醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的 。

7、电饼铛预热不用刷油 ， 放入面饼盖上盖子小火烙 。

8、2分钟后翻个面 ， 盖上继续再烙2分钟 ， 这时候锅里的小饼会微微鼓起来 ， 烙到两面焦黄 ， 按压可以迅速回弹就熟了 。

我们燕麦饼就可以出锅了 ， 无水无油 ， 喧软好吃 。 掰开里面都是空心的 ， 而且发面饼吃起来也更容易消化 ， 喜欢就赶紧试试吧 。
三、鸡蛋饼这款葱花饼真的是超级柔软 ， 比外面卖得还要好吃 ， 又嫩又香又软 ， 而且重点是全程手不碰面 ， 做起来真的是太简单了 。

食材：300克面粉、550克凉水、葱花适量、火腿1个、鸡蛋3个
1、先来和面 ， 300克面粉 ， 300克凉水 ， 凉水和面会更劲道 ， 搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊 ， 这个小技巧要记好哦 。

2、再加250毫升的凉水 ， 继续拌匀 。 这个面糊比较稀 ， 如果太干了的话 ， 面饼做出来会比较厚 。

3、切一把葱花 ， 再来一根火腿 ， 切小丁；打三个鸡蛋备用 。

4、葱花和火腿直接加到面糊里面 ， 再来一勺盐调味 ， 拌匀后就可以开始摊面饼啦 。

5、第一张饼凉锅凉油 ， 舀一勺面糊摊匀 ， 我这个锅比较大 ， 差不多要一勺半才能铺满 ， 开大火烙 ， 稍微的定型后倒一勺蛋液 ， 摇晃摊匀 ， 蛋液凝固后翻面 。 大火再烙一分钟出锅 。

这张饼真的超级简单 ， 我这些面糊一共是烙了七张饼 ， 一共花了十几分钟 ， 非常快速 ， 一家人的早餐就搞定啦 ， 你们自己看一下 ， 真的非常柔软劲道 ， 现在你知道为什么外面卖的鸡蛋饼这么好吃了吧 ， 第一步和面千万别错了哦 。

四、土豆丝饼土豆丝饼 ， 一道非常美味的早餐饼 ， 早起10分钟就可以搞定一家人的早餐 ， 营养美味又实惠 ， 外皮焦香 ， 非常入味！

食材：土豆、红线椒、葱花、一勺食用盐 ， 一个鸡蛋、两勺面粉、食用油、少许黑芝麻
1、首先把土豆丝倒入装有清水的盆中 ， 浸泡半个小时 ， 这样可以把土豆里面的淀粉泡出来 ， 吃起来口感是脆脆的 ， 而且还不会长胖哦；
2、切两个红线椒 ， 切成圈 ， 再切点葱花 ， 全部切好后装入碗中备用；

3、把泡好的土豆丝捞出来沥干水分 ， 倒入大一点的碗中 ， 再把辣椒和葱花也加进去 ， 再加一勺食用盐 ， 一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加两勺面粉充分拌匀；
4、电饼铛预热 ， 刷上一层食用油 ， 把土豆面糊全部倒进去 ， 用筷子摊平后再撒上少许的黑芝麻 ， 这样吃起来会更香 ， 然后盖上盖子 ， 上下盘开小火烙5分钟；

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