烙饼|烙饼硬的朋友试试这个做法，软到没朋友，凉了不硬，吃着也香( 二 ) 面粉|鸡蛋|和面

12.取出松弛好的生坯。用擀面杖擀成圆形薄面片。厚度在0.2-0.3厘米之间即可。
13.起锅倒油，油热下入饼皮，盖上盖子，开大火烙。电器的大火比较小，如果用的是明火建议用中火。

14.定型变色之后在表面涂抹一层鸡蛋液。盖上盖子烙个十几秒。
15.翻面之后继续加点鸡蛋液，涂抹均匀，盖上盖子烙个30秒左右。

16.全程不超过5分钟。鸡蛋都熟透就可以出锅了。非常地软。

小贴士：
【烙饼|烙饼硬的朋友试试这个做法，软到没朋友，凉了不硬，吃着也香】1.总结一下就是，和面用半烫面，醒面时间一个小时以上。烙饼用大火， 3-5分钟内要出锅。
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烙饼|烙饼硬的朋友试试这个做法，软到没朋友，凉了不硬，吃着也香( 二 )

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