相信很多人早餐都离不开豆浆油条 ， 因为这已经是很多人的早餐习惯 ， 但是这是一种高油脂高热量组合 ， 油条脂肪含量过高 ， 不利身体健康 。 油条中含有大量的油脂 ， 热量极高 ， 吃多了容易对肠胃造成负担 。 一根油条的油量 ， 就相当于一个人一天用油量的一半 ， 而且还较难消化 ， 高温油炸后 ， 营养素被破坏 ， 还会产生致癌物 。

推荐食谱【肉夹馍】

面团儿：500克面粉、5克糖、5克酵母、280克温水
油酥：一大勺面粉、3克盐、2克十三香、 一大勺热油
卤肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香叶、2勺黄豆酱、一勺盐
1、先来和面 ， 500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水 ， 搅拌成面絮状后下手揉面 。

2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟 ， 再揉成光滑的面团儿就比较简单了 ， 三两下就揉光滑了 ， 接着盖上保鲜膜醒面至2倍大 。

3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油 ， 调成稀油酥后放凉备用 。

4、接着再来做点卤肉 ， 五花肉切块后冷水下锅， 加葱结、姜片、料酒去腥 。 煮开后撇去浮沫 ， 然后把肉捞出来 。

5、锅中加一勺水 ， 一勺油 ， 然后加一把冰糖炒出糖色 ， 中小火慢慢炒 ， 炒出红色后倒入五花肉翻炒上色 。 然后加一勺生抽和一勺老抽 ， 继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂 。

6、接着加开水没过锅中的肉 ， 加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿 ， 最后盖上盖子小火炖1个小时 。

7、面团醒好后里面都是满满的蜂窝状 ， 取出来移到砧板上揉搓排气 ， 这个面团儿偏软 ， 可以撒点干面粉防粘 ， 揉好搓成长条 ， 然后分小面剂子 。

8、接着把每一个小剂子都用手掌压一下 ， 压成一个小饼就行 ， 再盖上保鲜膜防止风干 。

9、取一个小饼中间放一勺油酥 ， 像包包子一样收拢包起来 ， 全部做好后就可以擀面了 ， 取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下 。

10、然后再擀成大一点的圆饼 ， 擀的时候动作要轻一点 ， 不要擀破 。
11、擀好后电饼铛预热不用刷油 ， 放入面饼中火烙 。

12、烙至两面微微鼓起后夹出来 ， 然后放入烤盘 。

接着进烤箱190度上下火烤6分钟 ， 你看 ， 全部都鼓起来了 ， 我们的空心烧饼就做好了 。

圆鼓鼓的 ， 放凉了也不会塌陷哦 ， 我们剪开看一下 ， 里面都是空心的 ， 包了油酥直接吃也非常的香 ， 不过我还是更喜欢夹上肉和菜一起吃 。

这时候我们再把卤好的肉捞出来剁碎 ， 家里没有香菜了 ， 我用了点黄瓜丁一起拌 ， 脆嫩脆嫩的口感也特别好吃 。

接着舀入烧饼里面 ， 再淋上汤汁 ， 空心烧饼瞬间变成了馅儿料满满的肉夹馍 ， 香喷喷得特别的有食欲 。

三、剩菜+剩饭：没营养不健康！
有了是为了怕浪费 ， 有人是为了图方便 ， 经常将隔夜饭、菜、汤组合成了快捷早餐 。 但是隔夜剩菜剩汤是不能多吃的 ， 食物它们在隔夜后 ， 可能产生亚硝酸盐 ， 一旦在体内积累过多 ， 吃多了就会对人体健康产生危害 ， 尤其是在夏天 。

推荐食谱【三鲜豆皮】

主料：糯米、五花肉、竹笋、豆干
面浆：面粉100克、清水200毫升、鸡蛋3个
辅料：八角、干辣椒、冰糖4颗、盐、老抽、生抽、料酒、蚝油
1、先来泡米 ， 250克糯米至少浸泡4个小时 ， 今天的配菜比较简单 ， 主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干；

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