鸡蛋|这4种早餐再忙也别吃！营养低还伤胃，换个花样，全家都能吃得好( 四 ) 面粉|西红柿|豆沙

2、五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，不仅可以去腥增加肉香，还有利于咸甜味道充分地渗入到肉质里面；

3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁，竹笋的口感吃起来是脆脆的，而且还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有促进消化和增强食欲的作用；

4、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了，大蒜半头，打成蒜末

5、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗，也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上，用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟，大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定

6、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，

所以前面的油加得比较多，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量大概刚刚没过配菜就行；

7、加2颗八角、4个干辣椒、4颗冰糖、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火盛出来备用；

8、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟了，盛出来稍微的放凉会儿后再用；

9、现在来调面浆，面粉100克、清水200毫升，再准备3克鸡蛋，搅散后和面浆倒在一起混合均匀；

10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘，特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的薄；

11、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜，压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了。

再找一个盘子，放上一张面皮，铺上糯米饭和配菜，

边边都往里面折下，再盖上一个盘子，倒扣过来，用刀切成小块儿，就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了，只是正宗的三鲜豆皮是用的绿豆和大米打成的米浆。

我这个是家常版本的做法，所以怎么简单就怎么做了，吃起来的口感咸香软糯，既能当早餐，也能当正食。
四、咖啡+零食类蛋糕：伤肝伤胃！
对于现代白领们来说，一杯咖啡和一块蛋糕，成了时尚早餐搭配，咖啡可以提神醒脑，蛋糕可以增加饱腹感，看似很完美的搭配，但经常这么吃，肝和胃都很受伤。空腹喝咖啡，不仅会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，而蛋糕也是属于高糖食物，还可能含有反式脂肪酸，建议少吃。

推荐食谱【豆沙面包】

食材：面粉300克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、再另外多加1个蛋清、常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖10克，鸡蛋1个，再另外多加1个蛋清，可以提升普通面粉做面包的劲道口感，常温水130毫升，没有干面粉后再加10克食用油。

2、双手揉面。先揉成一个光滑的面团儿，移到砧板上继续揉搓，像搓衣服一样揉出手套膜，这一步就是区分你蒸出来到底是馒头还是面包的关键点，多揉一会儿，要有耐心一点，揉到轻轻拉扯开可以看到薄薄的一层膜就可以了。

3、整理下后放入碗中醒发至两倍大。这个面团已经醒发得非常好了。先取出来搓揉排气。再搓成长条后分成小面剂，继续揉光收圆。

鸡蛋|这4种早餐再忙也别吃！营养低还伤胃，换个花样，全家都能吃得好( 四 )

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