菜品|越是困难越要创新——“爆款”鸭子折射疫情下餐饮企业“扑腾”路( 二 ) 吴秀丽|东坡|北京市|门店|创新

眉州东坡酒楼此次疫情应对的有效举措源于企业长期探索的自救之路。王刚说：“2020年疫情暴发后，眉州东坡在严格防疫的基础之上不断推陈出新，除了进行菜品的创新和外卖服务的升级外，我们相继进行了开设平价菜站、直供家庭厨房、推动餐超对接等探索，有效缓解了经营压力。 ”
“现在餐饮业面临着很困难的局面，越是这样，我们越要创新，研发更多的产品，更加贴近社区、贴近百姓，为消费者提供良好的体验，为餐饮业寻找新的突破点。 ”王刚说，疫情期间创造的口碑将会成为疫情后的最大财富， “没有退路就是胜利之路。 ”（采访人员李斌孔祥鑫吉宁马晓冬北京报道）
来源：新华网客户端
_原题越是困难越要创新——“爆款”鸭子折射疫情下餐饮企业“扑腾”路

菜品|越是困难越要创新——“爆款”鸭子折射疫情下餐饮企业“扑腾”路( 二 )

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