土豆|夏天，宁可少吃大鱼大肉，别错过吃这菜，香辣开胃，顿顿是光盘薯片

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夏天到了，气候也发生改变，天气越来越炎热了，炎热的季节让人身体不舒服，工作和学习期间非常困倦，身体排出大量汗液，身体的营养加速流水，一日三餐都要进补，为身体补给一些营养。说到夏季补充能量，很多人只知道吃大鱼大肉，天天吃总会吃腻，可以给家里人试试这道开胃菜肴——香辣白菜焖油豆泡，这菜的成本不高，清爽又解腻，吃起来很下饭。到底要如何烹饪这道香辣白菜焖油豆泡呢？记住下面这些技巧，保证比饭店还好吃，赶紧试一试吧。夏天，宁可少吃大鱼大肉，别错过吃这菜，香辣开胃，顿顿是光盘。

【香辣白菜焖油豆泡的正确做法】
食材明细：选购280克新鲜白菜（白菜是低脂低卡的绿色蔬菜，叶子水分和维生素含量高，口感吃起来清甜，还可以用娃娃菜或小白菜替代），选购200克油豆泡（油豆泡是一种传统的加工豆制食材，油豆泡可以焖煮或炒着吃，吃起来柔软细腻，非常有弹性，吃起来很解馋），几个小米辣，若干大蒜头，杭椒5个，清水足量，菜籽油或色拉油少许，一勺蚝油，生抽少许，豆瓣酱一小勺，白糖和食盐若干，小葱几根，水淀粉一小碗，其他佐料。
具体烹饪顺序：步骤1：准备好白菜和油豆泡，先将白菜切掉根部，白菜一片片用流水冲洗，白菜切成若干块状，洗净控干水分。

步骤2：将油豆泡切成两半，小米辣去蒂切成小圈，杭椒切成小段，一些大蒜头切成细末，准备好几种配菜，开始烹饪这道香辣白菜焖油豆泡吧。
步骤3：另外起锅调入菜籽油，加上一些小米辣和蒜末，迅速爆炒出香味，倒入白菜炒出水分，将其炒至变软。
步骤4：放入一些油豆泡，加上一勺蚝油，调入一勺生抽，加上一勺豆瓣酱或者老干妈，迅速翻炒几下。
步骤5：调入食盐和白糖调味，加上半碗水淀粉，盖上锅盖焖一会儿，等待汤汁慢慢收干，加上一些小米椒和杭椒圈点缀。
步骤6：迅速翻炒几下，收汁，撒上葱花，出锅，这道香辣白菜焖油豆泡就烹饪完成了，上桌连汤汁都不剩，解馋又下饭。
香辣白菜焖油豆泡是我家的拿手菜之一，吃起来比肉更香，就是太费米饭了，油豆泡非常有柔韧性，白菜吃起来香辣爽口，能够勾起我们的食欲，让全家人都不挑食。 【土豆|夏天，宁可少吃大鱼大肉，别错过吃这菜，香辣开胃，顿顿是光盘】
油豆泡和白菜是绝配，试试这样尝尝鲜，比大鱼大肉还好吃，你们有没有吃过这道香辣白菜焖油豆泡呢？（上述图片都来自网络）

土豆|夏天，宁可少吃大鱼大肉，别错过吃这菜，香辣开胃，顿顿是光盘

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