02.辣汤
辣汤以骨汤、鳝鱼汤和鸡汤为底 ， 辅以鸡丝、鳝鱼丝、面筋、鸡蛋 ， 再加上葱姜、花椒、胡椒等调料加持 ， 味道香得不得了 。
辣汤+煎包或者辣汤+油条大概就是徐州人早餐的标配 。
推荐餐馆：两来风（创始于1912年 ， 是“中华老字号”餐厅）

03.油条灌鸡蛋
油条灌鸡蛋做法挺简单 ， 先将一整根油条下锅炸 ， 再将油条戳一个小口倒入鸡蛋液即可 ， 吃起来外香脆内软糯 ， 搭配一碗辣汤就更完美了 。
推荐餐馆：杜记油馍

04.烙馍
徐州人的生活离不开烙馍 ， 薄薄的生馍平铺在大火烧热的铁鏊子上摊熟 ， 等两面都烘的焦酥 ， 里面的鸡蛋也已熟透 ， 可以搭配盐豆、豆酱、芝麻、咸菜和香椿等配料 。
推荐餐馆：沓烙馍、大张烙馍村

05.包子
包子作为徐州人庞大的早点体系中的一员 ， 无论什么馅都很不错 。 尤其推荐羊肉馅包子 ， 蒸的煎的都好吃 ， 老徐州人还喜欢蘸一点醋 ， 又香又解腻 。
推荐餐馆
许记家传：徐州第一家做羊肉包子的店 ， 有蒸包和煎包两种 ， 都是6块钱4个
二两肉包子铺：早点经常排队 ， 招牌就是全徐州独此一家的孜然味牛肉蒸包

06.八股油条
八股油条已有100多年的历史 。 因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状 ， 故而得名 。

八股油条有车轮形和椭圆形两种 ， 炸制而成 ， 脆香可口 。
推荐餐馆：杜记油馍

07.米线
在徐州 ， 大街小巷都能看到米线的身影 。 白嫩的米线 ， 加上香菜、榨菜、肉酱等码子 ， 浇一勺热乎的高汤 ， 甜甜辣辣的口味 ， 一口下肚 ， 暖胃又暖心 。

推荐餐馆
坝子街米线：开了20几年 ， 是很多徐州人童年的味道
魏记米线：徐州老味米线的代表 ， 三十多年的老店一直保持着当年的味道
坝子街米线：一碗卖了28年的徐州老味米线 ， 值得推荐
湘味米线：饭点排队的人很多 ， 推荐他家的牛肉米线

徐州的三大本地特色美食 ， 没吃等于白来01.地锅鸡
如果你没尝过地锅鸡 ， 那徐州你就白来了 。
这里的地锅鸡 ， 鸡肉味浓鲜嫩 ， 面饼上焦脆 ， 下浸满汤汁 ， 超级香 。
推荐餐馆：老家地锅、映像徐州、徐小姐爱地锅

02.把子肉
把子肉是采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起 ， 香酥软烂 ， 肥而不腻 ， 可以搭配肉丸、海带、面筋、豆皮、腐衣等 ， 和白米饭一起吃 。
推荐餐馆：周记把子肉、怪味愚把子肉馆

03.羊肉滑脊
羊肉滑脊是徐州著名的传统小吃 ， 奶白色的羊肉汤漂浮着滑脊 ， 喝上一口滚烫的羊骨汤 ， 鲜香扑鼻 ， 用汤勺捞起一块滑脊 ， 放入嘴中 ， 又滑又嫩、香溢满口 。

晚上的徐州 ， 总少不了来一炖烧烤徐州人特别爱吃羊肉 ， 在这里各种羊肉馆随处可见 ， 而最受欢迎的做法正是烧烤 ， 就连《人生一串》都专程来此拍摄 。

在这里 ， 可以烤羊肉、羊球、羊腰、羊排、板筋……无需提前腌制 ， 直接上烤炉 ， 再撒上一点盐 ， 或是辣椒面、孜然粉就可以了 。

推荐餐馆
一家人人生一串：《人生一串》当时就是专程来拍他家 ， 推荐烙饼卷羊球和羊腰
球王烧烤城大排档：本地老饕都爱吃的烧烤代表店 ， 推荐烤全羊、烤鲳鱼和烤臭干
方方烧烤：本地人都会推荐的路边摊 ， 经常排队 ， 推荐他家的白串

2.扬州
作为世界美食之都 ， 扬州绝对是个值得为了吃而走一趟的城市 。

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