黄瓜|端午节后，再忙也要多喝汤，推荐6道“消暑汤”，盛夏不受苦( 二 ) 猪肚|鸡蛋|花椒

夏天食欲减退，尤其是对于油腻的食物更是没有什么胃口。这时候我们可以多喝一些汤汤水水，不仅可以补充营养，还能帮助我们补充水分。夏天温度高、出汗多、身体水分流失的也快，所有及时的补充水分也是非常有必要的。今儿蓉儿就给大家推荐6道“消暑汤” ，让盛夏不受苦。

1、豆腐汤

食材：皮蛋3个、豆腐1块儿、火腿肠1根、黄瓜1根
1、皮蛋3个冷水下锅，煮熟后过凉剥壳。

2、对半切开后再切成小块儿。

3、豆腐一块儿，切成小丁备用。

4、火腿肠1根，切小长条。

5、黄瓜一根，削皮后去头去尾，然后也切成小块儿。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入皮蛋，煎到有点焦焦后倒入一大碗开水。

【黄瓜|端午节后，再忙也要多喝汤，推荐6道“消暑汤”，盛夏不受苦】7、大火沸开后继续煮2分钟。

8、汤色就开始发白了这时候倒入黄瓜、火腿、豆腐，盖上继续煮5分钟。

9、出锅前加盐和鸡精调味儿，最后撒点葱花就可以了。

皮蛋黄瓜汤就做好了，浓郁又清爽。

2、黄瓜汤

食材：黄瓜一根、白玉菇、鸡蛋3个、葱花、盐、胡椒粉
1、黄瓜一根切片，黄瓜皮不用削，如果介意细微的口感也可以削皮。

2、白玉菇一盒洗净掰散。

3、鸡蛋3个打入碗里后搅散，夏天温度高，鸡蛋记得放冰箱哦，比较坏掉。

4、起锅热油，倒入蛋液，煎熟后划成小块儿盛出备用。

5、继续起锅热油，加葱花爆香，然后加白玉菇和黄瓜炒一炒。

6、断生后加一碗开水煮2分钟，再倒入鸡蛋继续煮3分钟。

出锅前加盐和胡椒粉调味，清淡又低脂的黄瓜汤就做好了，鲜美又解腻，非常适合夏天。
3、丝瓜汤

蛤蜊500克、丝瓜1根、姜丝适量、蒜末适量、枸杞1小把、葱花1小把、盐、料酒、白胡椒粉
1、新鲜蛤蛎500克，放1勺盐后再加清水泡2小时以上。这一步主要是让它吐干净泥沙，时间到了后再用纯水冲洗干净表面。

2、丝瓜一条，用刀轻轻地刮掉表皮，可以不用削皮器和刮子，让丝瓜的表皮多保留一些绿色，这样煮出来的颜色会更好看。
3、清洗干净后切大块儿装盘备用。

4、锅里放少许油，今天的汤是海鲜汤，也是清淡的汤，所以油不用放多，一点点就行，锅里的油烧热后先放姜丝煸炒一下。

5、然后倒入蛤蛎大火翻炒1分钟，接着再加一大勺料酒继续翻炒去腥。

6、继续翻炒3分钟后快速地倒入一大碗水。水加足后就可以把丝瓜加进来煮汤了，记得不要盖锅盖，不然丝瓜的颜色就会变得一点都不绿了，还会发黑。

7、煮开后大火继续煮3分钟，接着调中火加1小把枸杞。

这时候的蛤蛎已经全部开壳了，丝瓜也煮熟了，加盐、白胡椒调一下味道，最后撒上葱花就可以出锅了。

4、丸子汤

猪肉500克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒20颗、生抽、老抽、盐、鸡精、糖
1、先来泡糯米， 200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。
2、接着来准备花椒水， 20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿。

3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来。

黄瓜|端午节后，再忙也要多喝汤，推荐6道“消暑汤”，盛夏不受苦( 二 )

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