在中国请客吃饭，不光是花钱那么简单 _小知识

鄙谚说得好， “吃饭不积极，脑壳有问题” 。
古往今来，中华平易近族的伟年夜聪明很年夜一部门都用来琢磨着吃了，人们甚至恨不得把所有工作都在餐桌上解决失落。项羽请个客差点儿要了刘邦的小命，赵匡胤吃个饭就把功臣们的兵权给缴了，而武年夜郎不利就不利在一起头王婆攒的饭局上……

分歧性格、地区之间分歧的习俗都在饭局中直接发生冲突。跟谁吃，什么时辰吃，在哪儿吃，吃什么这些都年夜有讲究，此中南海说神聊方的文化差别更是在请客吃饭中表现得极尽描摹。

▲图片来历：知乎
现现在请客吃饭又是社交中的主要一环，所以请客前若是不研究清晰，很轻易费事不奉迎赔了夫人又折兵。就像《风味人世》执行导演陈晓卿说的那样：“组织饭局永远是最难的一件工作。 ”
part.1海说神聊方攒局，吃的是肉，尽的是兴
海说神聊方的饭局中讲究尽兴：年夜口喝酒年夜块吃肉，图的就是个爽利。

硬菜当头，鸡鸭鱼肉蒸煮煎炸年夜盘盛好摆上桌来，不但看着有气焰，吃起来也很过瘾。至于蔬菜在良多场所里就是个搭头，经常是菜单围着餐桌绕了半圈多，饭馆里瞧得过眼的荤菜差不多都被点完了，最后两位才补了俩素的。

▲海说神聊方人的“硬菜”被吐槽了也不是一两回了 | 来历：《屌丝男士》
海说神聊方人爱体面这在全国算是出了名的。海说神聊京讲的是拔份儿、讲究，东海说神聊则需要倍儿有体面。
除了餐桌上要有硬菜，座位上最好也得有上一两个重量级人物压阵。陈晓卿就曾经吐槽过海说神聊京人请客攒局爱拿名人撑场子的趣事。

▲上海饭局和海说神聊京饭局有什么分歧 | 来历：《圆桌派·饭局：若何当作为饭局达人》
哪怕本身心里含迷糊糊，也得在口中底气实足：“哦你说内谁啊？当作啊没问题，我熟啊！”管他呢，归正先把体面挣足了再说！
part.2南边请客，量小精美，青菜米饭都得有
头一次到南边吃饭的海说神聊方人很少有不吐槽南边菜量的。
经常是整张桌子一眼扫曩昔花腔是不少，但净是些小碟子小碗。十分困难有俩肉菜还被做当作了汤，并且吃到最后没准儿汤早就被喝完了，肉却没动几筷子。
● 菜不在多，而在于精
其实南边人请客也是好体面的，只不外更为低调而已。
好比他们经常不会用年夜鱼年夜肉作为餐桌上的本家儿菜，更不会去拼菜量（良多南边人感觉分量很年夜的菜不仅显得粗拙，本家儿要看起来还很吓人）。而是在菜品上有很高的要求，一嫩二鲜三应季是他们的选菜准则。

▲秦淮八绝
好比“蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时”，清明之前毛刺还很是柔嫩的河豚。
还有三四月新摘的春笋、四蒲月份的小河虾、春秋之交的银鱼等等也都是南边人餐桌上的心头好。若是谁能在饭局上凑齐一桌时令菜，那局本家儿绝对是脸上有光。

在中国请客吃饭，不光是花钱那么简单

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