2.砂锅酥肉排骨锅
砂锅中加入半瓢高汤 ， 然后加入酥肉和排骨 ， 再加入底料 ， 开火将肉煮熟 ， 然后下入适量海带丝和粉条 ， 金针菇 ， 生菜等 ， 出锅前加入复合型小料粉1勺 ， 最后加入葱花和香菜即可 。

同样类似的做法 ， 可以根据不同的主料然后搭配些合适的配菜 ， 即可呈现出不同的口味和味道 。
高汤制作的讲解：
高汤主要就是用新鲜的猪棒骨 ， 加入水熬制 ， 10斤骨头放50斤水熬制 ， 骨头提前泡出血水 ， 凉水下锅 ， 烧开后打去血沫子 ， 然后加些生姜 ， 把汤熬制浓白即可 。

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