栏杆牛肉
栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特产 。 栏杆牛肉色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品 。
栏杆牛肉选用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料，经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序，配以三十六味佐料和名贵中药，最后通过一道特殊工序使每一味都能渗透肉中 。 其科学的配方、精细的制作，使产品色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品 。
符离集烧鸡
作为宿（xǔ）州（xiàn）（宿州人至今自称宿县）人，过年不吃符离集烧鸡根本不管（xǔ县人你懂的） 。 符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇 。 烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡 。 其与道口鸡所不同处，主要在于香料 。 这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林 。
风味特点：
此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香 。
此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产 。 量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层“红曲” 。
马蹄烧饼
临涣马蹄烧饼，是淮北市当地的名吃，尤其是濉溪县临涣古街上的最为有名，因外形似马蹄而得名，马蹄烧饼从原料到制作上都有其独到之处，用料足，揉制手法到位，火候掌控更是令人 称绝 。 出炉后外酥里嫩，香气四溢，让人胃口大开 。
濉溪临涣羊肉汤
濉溪临涣羊肉是当地著名的传统食品 。 早在明清时期，临涣人就以杀羊、开羊肉馆、吃羊肉而闻名远乡近邻 。 到了民国年间，临涣人的羊肉 生意日益兴隆 。 现在，在临涣镇子上布满了大大小小的饭馆、酒楼，羊肉食品成了每一家饭馆、 酒楼的招牌菜 。 新出锅的羊肉汤色白似奶，水脂交融，制作过程中用水、放肉、添火、 配料都十分讲究 。 恰到好处的羊肉汤， 质地纯净，口感鲜而不膻，香而不腻 。
萧县寒山羊肉汤
古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说 。 萧县羊肉汤享有盛名已达300多年，做萧县羊肉汤，羊的品种选择非常讲究，要选择活的寒山羊，因为这种羊做成的汤味鲜且少膻气 。 制作羊肉汤时先将葱花、姜丁等佐料放锅中煸炒，然后舀入大甑中的原汤，将切好的熟羊肉放入汤中，加工烩烧 。 待汤翻开时盛入碗中，加上辣椒油，撒上香菜 。 其汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻 。
双堆面鱼
“双堆面鱼”做法很简单，用碗盛上面粉，加上一定的水，放盐适量，捣成糊状，将水烧开后，用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入正在烧的开水之中，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼，成蛋状 。 面鱼入锅煮熟后，再加上适量的盐、油和调料即可食用 。 如果捣面糊时，加上一两个鸡蛋，面鱼吃起来会更松软 。
在双堆这个地方，有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”，这与一个故事有关系 。 当年淮海战役双堆集歼灭战打响前夕，刘邓大军赴双堆，有一连长与部队失散，一日来到双堆一户人家想讨口饭吃 。 卧床休息的男主人告诉这位军人，自己生病多日，花光了家里的钱，粮食也吃光了，老婆一早就到几十里路外的娘家借粮去了 。 当得知是刘邓大军时，这位男主人在家中寻找可食之物，找了半天才找到仅有的大半碗面粉 。 从没有做过饭的汉子将面粉打成糊状后，一点点地夹到烧开的水中，放了几片菜叶、盐和葱蒜之类，就起锅请军人食用 。 军人竟连吃两大碗 。 饭毕，军人了解了当地一些情况，又问一个男人家怎么会做出这样好吃的东西，男主人不好意思地说：“男人在家一般都不做饭，更不会炒菜，当老婆不在家时，就只能做这种简单得不能再简单的‘懒汉汤’了 。 ”军人拿出2块银元送给男主人 。 夫妻俩以这 2块银元作本钱，在宿州城开了个卖“双堆面鱼”的小吃摊，后来生意越做越大，成了远近闻名的大面馆 。

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