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④淡奶油＋糖用电动打蛋器打发至出现纹理
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⑤分两次加入巧克力酱拌匀
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⑥倒入雪糕模具中 ， 再放入冰箱冷冻一夜即可
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从食材上来说巧克力口味雪糕对巧克力的选择比较关键 ， 不是任何巧克力都可以 ， 黑巧和白巧对技术及风味把控的要求比较高 ， 非专业人士直接操作会导致过苦或过甜的结果 。 牛奶巧克力比较不容易翻车 ， 需要专门挑选一番 。
其次过程中需要分离蛋黄 ， 使用电动打蛋器等 ， 对于厨房小白来说可能是个 小小的考验 。 中间还有冷藏的步骤 ， 所需要的 时间跨度比较大 。
雪糕模具和小的电子秤需要专门采购 ， 否则会 影响雪糕的 颜值和口感 。
在采购完所有的食材之后 ， 淡奶油32.8元、巧克力10元、雪糕模具30元、一次性手套5元、鸡蛋3元、鲜牛奶30元、奶粉60元、电子秤20元、电动打蛋器68元 ， 一次下来零零散散居然需要 258元左右 ， 着实有点 惊呆了！我有点开始怀疑自己自制雪糕的想法......
/ Part 2 /
自制雪糕测评
漫长的等待之后 ， 两款雪糕终于做好之后 ， 接下来就到了让人期待的品尝环节 ， 成败在此一举！
自制牛奶口味雪糕
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经过小心翼翼地脱模之后 ， 心心念念的自制牛奶口味雪糕终于大功告成！奶白的颜色看上去很诱人 ， 颜值也很高 ， 乍一看和市面上售卖的雪糕并无二致 。
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配料很简单 ， 完全没有使用任何香精 ， 只用了牛奶、奶油、鸡蛋、奶粉、糖和淀粉 。 尝一口奶味很纯 ， 口感绵密 ， 唯一的缺点是没有想象中浓郁 ， 但是好处是不会腻 。 由于个头不大 ， 不到几口就将它消灭了！
自制巧克力口味雪糕
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巧克力雪糕的成品是那种牛奶与巧克力融合之后的颜色 ， 看起来也蛮有食欲的 。
仔细看表面有一些 颗粒感 ， 应该是制作过程中巧克力的原材料没有完全融化；脱模的时候不小心也造成一小部分边角的缺失 ，影响颜值 。
咬一口之后发现整体 甜度偏高 ， 巧克力的味道略弱 ， 根据上面的配方应该调整巧克力和糖的用量 。 减少砂糖的比重增加巧克力的比重 ， 再经过 多次实验之后应该会达到一个比较平衡的口感 。
在花了一天一夜的时间做好这两款雪糕然而只用了 不到5分钟时间就炫完之后 ， 总觉得有点哪里不得劲！
于是一拍脑门 ， 打开手机 ， 火速下单 ， 购买了超多相同口味的雪糕 ， 想来个全方位大pk ， 到底谁才是最后的赢家？让我们拭目以待！
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