烤箱|这6款早餐主食让您一天元气满满，学会给家人做，早餐不再单调( 二 ) 早餐|砂糖|发糕|家人|窝窝头

1 把猪肉切小块后剁成肉末，剁好的肉末加入姜末、料酒、砂糖、蚝油、生抽、盐和淀粉，顺时针搅拌均匀，加入少许水，顺时针搅拌，可以看到肉末搅拌得有点光泽，加入少许油和葱粒，顺时针搅拌，要把馅料充分搅拌，搅拌与不搅拌口感差别很大的，不要省力气喔。肉馅要提前做好，可以放在冰箱冷藏一下。
2 把中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉揉成光滑的面团，放在室温下松弛20分钟
3松弛以后面团明显变大。
4 把松弛以后的面团分成大小均匀地小剂子，我分了12个小剂子。
5把面团擀成圆形，最好是四周薄些的面片，包入做好的肉馅，一个方向捏褶子。
6把捏好的包子放在蒸锅里，醒发20分钟，醒发后用中火蒸15-18分钟，蒸好以后焖5分钟再打开盖子。

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（四）蔬菜餐包
【蔬菜餐包的食材】高筋面粉（面包粉）300克，干酵母粉 4克，细砂糖 25克，盐 3克，奶粉 10克，水180克，黄油 25克，菠菜 100克，红彩椒半个，马苏里拉奶酪 60克。
【蔬菜餐包的制作过程】

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1把高筋面粉（或者面包粉）、干酵母粉、砂糖、奶粉和水揉成光滑面团，加入黄油后揉成能拉出薄膜的面团。
2 菠菜和红彩椒切碎，马苏里拉奶酪切小块，把蔬菜奶酪和面团混合以后，滚圆放在容器里，覆盖着保鲜膜进行基础发酵。
3当面团发酵到原来的2倍大，把面团排气分割成16个小面团，把小面团排气松弛15分钟。面团分割多少个，根据模具大小来分割。
4把这些小面团排气后滚圆放在烤盘上，进行最后发酵。
5小面团发酵至原来的2倍大，在面团上面撒一些芝士粉。
6烤箱用180度预热，预热以后把烤盘放在烤箱中层，用上下火170度烘烤15分钟。
【温馨提示】
1 加入面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整。
2 烘烤的时间和温度仅供参考，也就是说要根据自己用的烤箱性能调整。

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（五）玉米面发糕
【玉米面发糕的食材】中筋面粉 150克，玉米面 150克，鸡蛋 1只，牛奶 180克
砂糖 30克，干酵母粉 3克，红枣适量
【玉米面发糕的制作过程】

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1 把玉米面和中筋面粉放在容器里，加入鸡蛋、牛奶、砂糖和干酵母粉，用筷子搅拌。
2用筷子把所有材料拌匀。
3把搅拌好的面团放在模具里，我放在能蒸的保鲜盒里，放在室温下发酵。
4面团发酵到原来的2倍，但现在天气热了，要注意发酵时间，不要过度发酵。
5蒸锅烧开水，把去核的红枣片铺在发糕面团上，把模具放在蒸锅里，中大火蒸25分钟
6发糕蒸熟后，焖5分钟再掀开盖子，蒸好的发糕切件就可以品尝了。
【烤箱|这6款早餐主食让您一天元气满满，学会给家人做，早餐不再单调】

烤箱|这6款早餐主食让您一天元气满满，学会给家人做，早餐不再单调( 二 )

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