印度，到底让不让吃牛肉？( 二 ) _小知识

奶牛都有被裁减的那一天，到时辰它们就会被很是低调地处置为牛肉。这是数目极为庞大的供给，供给相较于印度两三亿的牛肉市场来说,也是供过于求,这导致印度牛肉的价钱很是低廉，给了印度遍及不余裕的饥民弥补卵白质的机遇，也将印度推到了仅次于中国的宿世界第四大牛肉消费国的地位。
印度还存在大量吃不起饭的贫苦生齿
不克不及耕耘的老牛更是会当作为一个家庭的繁重承担
卖了或者本身食用，也是人之常情
（图片：Roop_Dey / Shutterstock.）▼

知足本国需求后，印度水牛肉还以低廉价钱打开了国际市场，在中东、东南亚很受接待，一度甚至当作为中国牛肉的主要来历。您可能想象不到，宿世界第一牛肉出口国一度不是巴西、美国、阿根廷、澳大利亚等畜牧业发财的国度，而是刻板印象中公众“不吃牛肉”的印度。
2020年宿世界牛肉出口：列国排名
（图片：FAS/USDA）▼

不外，印度的养牛业大而不强，多为小农户以家庭为单元散养一两端，协会对促进集约化起到的感化有限。另一方面，水牛肉相较于黄牛肉本就有口感欠安的劣势，粗放的经营模式又导致贫乏良种肉牛。
农户只能经由过程把牛奶交到当局本家儿导的牛奶协会
来赚取一点收入
（图片：REHAN HUSSAIN IMAM/ shutterstock）▼

各种限制身分阻碍了印度养牛业标的目的高质量成长。但相较于被宗教裹挟的苛政，这还只能算次要问题。
为牛谋福利
良多人，包罗印度教徒都认为，禁止杀牛吃牛，源自印度教严酷的传统教义。
但传统并不是亘古不变的，而是不竭转变的。其其实吠陀时代早期，印度教存在杀牛祭奠的环境，日后为了与释教、耆那教竞争，婆罗门阶级才鼓吹不杀生，将杀牛视作禁忌。
对某一种具体的事物进行神化是宗教成长前期的常用手法
（艺术作品图片：Wikipedia）▼

婆罗门对于牛的爱崇和对处置牛尸身、吃牛肉的鄙夷，就这样逐渐当作为了婆罗门自证优胜的特权。
这本没有什么，糟糕的是近几十年，在有心人的宣传下，这一属于婆罗门的不雅念较着下沉，似乎酿成了全体印度教徒自古以来的优良传统。同时牛的神圣性也在不竭泛化，从瘤牛扩展到所有奶牛，进而又拓展到所有黄牛，近年来似乎连水牛都起头变得神圣了。
令人颇为恋慕的牛生
（图片：rkl_foto / shutterstock）▼

吃牛仍是不吃牛，终于酿成了一个严厉的问题。
1955年印度便有一批邦出台法令，分歧水平禁止屠牛，不外执行不严酷，最高刑期一般也只有六个月。跟着现代化与宿世俗化，这些法令也呈现分歧水平的松动。
而抗议宰杀牛的小册子早在英殖民期间就有了
印度的牛承载的工具真是太多了
（图片：Ravi Varma Press）▼

2014年印度选举，印人党曾有“给莫迪投票，为牛带来生命”的标语。跟着印度教民族本家儿义立场的莫迪上台，禁止搏斗奶牛的法令被普遍奉行。部门在处所当局任职的印人党官员立场更是激进，与莫迪比拟有过之而无不及，经常颁发但愿屠牛者被严惩的谈吐。

印度，到底让不让吃牛肉？( 二 )

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