为什么有人要在红茶里掺糖？
一方面 ， 我国做茶的大部分都是小微企业 ， 设备简陋 ， 技术含量不高 ， 缺少规范化标准化的管理 ， 做茶全凭经验 ， 加工容易出现各种问题 ， 比如萎凋过度 ， 发酵偏轻或偏重 ， 烘焙的温度过高 ， 时间过短等等 ， 从而导致红茶的香气不足 ， 茶味淡薄 ， 滋味苦涩 ， 汤色浓郁但缺少光泽等等 。
另一方面 ， 卖茶的商家认为 ， 掺了糖的红茶外形更紧秀 ， 更好看 ， 更香 ， 也更好卖 。
总而言之 ， 红茶里掺糖 ， 可以“弥补”工艺的不足 ， 提升香气 ， 增加甜味 ， 压制苦涩味；可以让干茶乌润油亮 ， 卖相更好；又可以增加干茶的重量 ， 成本还低 。
加了多少糖？
据业内人士透露 ， 有些厂家往揉捻机里加糖 ， 刚开始可能加的不多 ， 一桶鲜叶50千克 ， 加糖0.5~1千克 ， 后来慢慢越加越多 ， 加到2~2.5千克 ， 有些甚至加到3.5~4千克 。
换算一下 ， 1斤红茶 ， 额外含糖量少则4% ， 多则20% 。
1斤茶里2两糖 ， 很吓人 。
其实正常人喝了掺糖的红茶 ， 关系不大 ， 身体能代谢掉 ， 但对有些身体不能摄入过多糖分的人就非常不友好了 。
红茶掺糖 ， 不仅对消费者不利 ， 也败坏了茶叶健康饮品的形象 ， 对整个茶产业都是一种伤害 。
【肠粉|“啊，好甜”的红茶，它可能真加了糖......而且你想不到它会加多少糖！】“白瓷瓯甚洁 ， 红炉炭方炽 。
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