香菜|里脊肉不要炒菜啦，这样简单拌一下，清爽开胃，滑嫩咸香，超下饭凉拌菜

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌肉丝” 。

里脊肉是减肥健身最受喜欢的食材，当然也是好多人都喜欢的，做成鱼香肉丝，糖醋里脊，小酥肉，孩子都很喜欢吃，简单小炒肉也是可以的。但今天我们用这块里脊肉做好吃的凉拌菜。天热了凉拌菜很受欢迎，肉丝也可以凉拌，滑嫩爽口，开胃不油腻，做法简单，步骤详细，可以尝试做一下。让我们一起看一下具体步骤吧。

【凉拌肉丝】

材料：里脊肉粉丝

辅料：香菜小葱大蒜生姜八角桂皮香叶
【香菜|里脊肉不要炒菜啦，这样简单拌一下，清爽开胃，滑嫩咸香，超下饭】调料：植物油食盐白糖生抽鸡精老抽料酒
做法：

1.一把粉丝，提前用温水泡发

2.小葱两根，葱白部分切成长段，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用，

3.加入记录八角，桂皮，香叶

4.大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，放入小碗中备用

5.里脊肉一块，先切肉片，再切成肉丝

6.切好放入小碗中备用，在蒜末上加入白芝麻和辣椒面

7.香菜择洗干净，切成长段，放入小碗中备用

8.起锅加入植物油，倒入葱姜等辅料爆香

9.炸成焦黄色，将油浇在蒜末上激出香味

10.用勺子搅匀，加入食盐，加入两勺生抽

11.加入少量白糖，鸡精，香醋，用勺子搅匀备用

12.将泡好的粉丝，剪短放在大碗中

13.留锅内底油，下入肉丝进行翻炒

14.滑炒均匀，加入生抽，炒匀

15.炒匀后沿锅边淋入料酒，炒匀

16.将肉丝倒入大碗中，加入香菜段，淋入凉拌汁

17.用筷子搅匀即可装盘享用

温馨提示：
1、粉丝提起泡好，然后剪短
2、浇蒜末的热油，是用姜片，葱段，八角，香叶，桂皮
3、滑炒肉丝时，加入生抽和料酒，炒匀即可
肉丝按照这种方法凉拌，滑嫩入味，咸香好入口，加入香菜段和粉丝，调制万能凉拌汁，想不好吃都难，在家可以尝试做一下，这道凉拌肉丝，下酒佐餐均可以，我家人很喜欢吃，我家一周至少吃一次。天热了，多吃凉拌菜，清爽开胃一点不油腻，希望您能够喜欢。

香菜|里脊肉不要炒菜啦，这样简单拌一下，清爽开胃，滑嫩咸香，超下饭

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