潮汕|白酒“小口酌”啤酒“大口喝”，两者有何不同？行家：区别很大芋头|地瓜

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导读：白酒“小口酌”啤酒“大口喝” ，两者有何不同？行家：区别很大酒文化在我国传承千年，对人的影响深远持久，从“以酒会友”“煮酒论英雄”到“我有一壶酒，足以慰风尘，尽倾江海中，赠饮天下人！”可知，白酒的魅力无人能敌，在我国饮品中的地位，无可替代。

随着西方酒文化的传入，啤酒逐渐走上了酒桌，现在很多酒局上都可以看见啤酒喝白酒同时出现。然而不论你喝的啤酒还是白酒，你是否有注意过，很多人人喝白酒都是大口大口的喝，甚至有些人还连着瓶子喝，而到了喝白酒的时候。取得小口慢酌，这里面是有什么讲究吗？

其实这其中的门道可不少，因为很多人喝酒不管酒桌文化，不注意细节，所以没有去深究，最简单的就是，当你使用大杯子喝啤酒，很快你就会有了醉意，但是使用小杯子喝啤酒，你可能会遭到周围人的嘲笑。

一位在酒水行混迹20多年的行家说白酒“小口酌”啤酒“大口喝”的学问主要分3点：
【为了保持风味】
众所周知，啤酒是以麦芽为原料，经过发酵酿造而成，酒中的麦芽醇香和香味经过真空压缩瓶装后，都能最大程度上完整保存在里面，所以当我们喝啤酒时候，开瓶倒入杯中，啤酒香味在接触空气后就快速膨胀，产生大量的二氧化碳气泡。

而啤酒在空气中长时间暴露，啤酒的香气会逐渐降低，当泡沫消散得差不多的时候，你会觉得口感不如开瓶时候的好了。
【为了避免增加苦味】
当啤酒倒入杯中时，二氧化碳气泡可以达到稀释酒花中的苦味的效果，此时隔着泡沫去大口喝啤酒，不仅不苦反而会会更加的香醇。相反，如果放很长一段时间，啤酒表面的泡沫基本消失后，再喝啤酒，因为酒花没有被稀释，所以喝的时候会觉得只剩下苦，就像是喝中药一样。

【白酒之所以要小口酌，是因为酒精浓度太高】
在我国白酒的度数大都为40多以上，有的酒精度数甚至达到了70度，虽说白酒在53度时口感最醇正，但是如果大口喝，醉酒是必定的。除此之外，大口喝白酒，酒精在身体中分解得不完全吗，还会损害我们的身体健康，因此喝白酒小酌慢饮微醺刚刚好。

那么所有的啤酒都可以大口喝吗？
非常肯定的告诉你，只有水可以大口喝，其他只要属于酒类都是小口喝，虽然白酒度数低，即使大口喝一下也不会醉，但是不乏有杂质醇较高的啤酒，一口喝多了也很容易上头，如夺命大乌苏等，所以如果你没怎么喝过酒，不论是白酒还是啤酒，都不建议随便喝太多，特别是在外面的酒局，建议以保持自身清醒为最重要。

除此之外，酒的饮用最佳时间很重要，白酒本身一般都是越陈越香，所以即使你开一瓶白酒，当天喝不完，但只要拧紧瓶盖，做好密封，也能继续放上很长时间，相反，啤酒一旦开瓶，喝不完，隔天就变质了，这点也是白酒和啤酒的最大区别。

潮汕|白酒“小口酌”啤酒“大口喝”，两者有何不同？行家：区别很大

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