西红柿炒鸡蛋虽然简单 ， 但仁者见仁 ， 智者见智 ， 每个人心中的西红柿炒鸡蛋都不一样 。
我一般都是先用开水把西红柿烫皮 ， 然后先炒鸡蛋 ， 炒好后盛出 ， 再炒西红柿 ， 西红柿断生后倒入鸡蛋块翻炒 ， 加适量食盐调味 ， 加点白糖味道会更好 。

凉拌黄瓜这应该是夏天最简单的一道菜 ， 黄瓜非常脆爽清凉 ， 吃了就感觉心情舒畅 。
大爷专门把黄瓜去了皮 ， 这样吃起来更方便 ， 这道菜下酒也不错 。

炒白菜北方人的冬天离不开白菜 ， 家家户户都要囤白菜 ， 夏天吃白菜比较少 ， 大爷做的这道白菜出汤了 。
我喜欢这样做白菜：白菜用手掰成片 ， 用水洗净后沥干 ， 然后锅中倒油爆香葱香蒜、花椒、八角 ， 放一些黄豆酱炒香 ， 最后倒入白菜爆炒 ， 食盐一定要最后放 ， 否则就会出汤 。

糖蒜糖蒜 ， 是北方地区人们很爱吃的一道腌制食品 ， 尤其是吃火锅时 ， 喜欢搭配糖蒜 ， 酸酸甜甜的非常好吃 。

鸡蛋汤鸡蛋汤 ， 是河北地区家宴里出现概率很高的汤 ， 它不像南方的汤 ， 需要长时间熬煮 ， 做法非常省时省力 。
水开后 ， 直接把蛋液浇到锅里就行 ， 可以放这些紫菜、海米 ， 口味更佳 。

饸烙面这应该是大爷老伴擀的手工面 ， 这种面条在邢台地区非常受欢迎 ， 口感比白面粉更好 。
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