云南红茶起步较晚 ， 历史发展时间不足百年 ， 但是云南凭着丰富的茶树资源也在茶叶市场上占有一席之地 。
云南大部分红茶的加工工艺基本一致 ， 一般是：萎调、揉捻、发酵、干燥等 。

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云南滇红按原料采摘的不同 ， 单芽可制成金针 ， 金针满布金豪 ， 芽头肥壮；有部分小叶种红茶做的叫金丝滇红 ， 芽头细小 ， 布满金豪；

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一芽两叶的茶叶制成条型红茶 ， 干茶紧结略微弯曲 ， 色泽乌润带金豪等 。 除了大家看到的针型红茶、条形红茶以外其他外形还有珠型的、颗粒形、碎末型等 。
云南茶树资源丰富 ， 制作红茶的原料也很丰富 ， 比如古树茶、台地茶、生态茶、野放茶等 ， 其中用古树茶制作的红茶茶品 ， 因古茶树资源稀贵 ， 产量低 ， 品质独特 ， 古树红茶一直受到人们关注和喜爱 。

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云南红茶品类较多 ， 不能一一分析 ， 就举目前最为典型的几大品类来说 。
一是以传统制作工艺制成的滇红茶如：南茗佳人2020年的凤庆早春纯芽尖《豆蔻》；

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二是以传统制作工艺 ， 采用古茶树茶菁制作而成的滇红茶如：南茗佳人的《惊鸿》；

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三是在制茶工艺的干燥环节采用阳光晾晒工艺制成的晒红：如南茗佳人的 《慕野》 。

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我国无论是内销或是外销红茶产量都比较大 ， 外销的茶叶大部分为红碎茶 ， 内销红茶多为其他形状（如条形茶、针型茶等）的红茶 。
在饮用方式上国内大部分多为清饮 ， 少量作为调饮 。
分析完了国内的红茶 ， 我们再来看看国外的红茶又是什么样子的呢？

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05、印度和斯里兰卡红茶的特点
印度和斯里兰卡红茶初制红茶的工序是一样的 。 基于两国都出口红碎茶 ， 红茶初加工后 ， 茶叶还要经过机器切碎 ， 才能最终形成红碎茶 。 但又各具特色 。
印度--大吉岭红茶
印度红茶产地有阿萨姆、大吉岭、加尔各答和尼尔吉里等地 。 其中大吉岭红茶比价著名 ， 是“世界三大高香红茶”之一 。
大吉岭红茶的特点：香气优雅 ， 汤色橙黄 ， 夏茶滋味有比较独特的麝香葡萄味 ， 口感比较柔和 。

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斯里兰卡--锡兰红茶：
锡兰红茶以乌瓦红茶最为出名 ， 也是“世界三大高香红茶”之一 。 那么它有什么特点呢？

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