奶黄芋泥冰皮月饼的做法
食材糯米粉 50克
澄粉 15克
砂糖 15克
淡奶油 30克
奶粉 10克
植物油 5克
牛奶 120克
鸡蛋 2个（60克/个
糖 30克
牛奶 60克
淡奶油 40克
黄油 45克
面粉 25克
澄粉 25克
芋头 300克
紫薯 50克
淡奶油 50克
牛奶 120-150克
熟糯米粉 50克
方式/
1【奶黄馅】 所有材料夹杂后开小火慢慢炒干水分 ， 炒到聚团即可 。 盖上保鲜膜静置至室温 。
2【芋泥】 紫薯和芋头蒸熟 ， 把所有材料用榨汁机/破壁机搅碎 ， 牛奶要分批次插手 。 打好的芋泥分装当作小份 ， -20度冻存 ， 用之前蒸热 。
3【冰皮】 所有材料夹杂 ， 面煳状况：提起打蛋器会滴落 ， 有纹路但顿时消逝 。 （牛奶的量要分次插手 ， 可以本身调整一下）
4上锅蒸25-30分钟 。 放到不烫手的温度 ， 戴手套揉当作细腻的面团
5先包馅料 。 用一张烘焙纸垫下 ， 把馅料压扁 ， 挤上芋泥 ， 操纵油纸搓当作圆球 。 （用烘培纸的益处就是不粘手！）
6继续包一层冰皮 ， 包好今后也是搓当作球 。
7模具里撒一点熟糯米粉 ， 把包好的月饼放入模具 。 轻轻撕失落多余的冰皮
8可以用果酱/巧克力酱点上眼睛
9奶黄和芋泥的完美融合 ， 还有糯糯的外皮
10【奶黄芋泥冰皮月饼的做法】可可爱爱
以上内容就是奶黄芋泥冰皮月饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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