安溪“民淳事简” ， “俗尚朴野” 。 传说长乐里有这样一个神奇故事：明代有一个打草鞋的人叫李仲良 ， 每日泡两缸茶 ， 摆在岭头免费供行人饮用 。 有人过意不去 ， 硬要付钱给他 ， 李仲良就说：“你把钱丢进茶缸里 ， 这钱能浮起来 ， 我便收下 。 ”那时候用的是方孔铜钱 ， 自然浮不起来 。 有一天 ， 一个穿长衫飘长须的人把一枚铜钱扔到茶缸里 ， 这钱居然浮在水面 ， 使李仲良惊讶不已 。 他忙抬头想问个明白 ， 那人却不见了 ， 据说他是八仙之一的吕洞宾 。 后人将李仲良称为草鞋公 ， 修建浮钱庵祭祀他 。
如浮钱庵传说一样 ， 魏荫发现铁观音的故事 ， 不仅在安溪民间口口相传 ， 为安溪人津津乐道绵延至今 ， 也见诸西坪松林头魏氏族谱 ， 见诸林泗水在台湾修撰的《安溪县志》 。 而铁观音的另一个传说 ， 则记述于清乾隆十二年（公元1747年） ， 载于《南岩小引》 ， 充满诗性色彩：
让于乾隆元年丙辰之春 ， 与诸友会文于南山之麓 ， 每于夕阳西坠 ， 徘徊南轩之旁 。 窥山容如画 ， 见层石荒园间 ， 有茶树一株 ， 异于其他茶种 ， 故移植于南轩之圃 ， 朝夕灌溉 ， 年年繁殖 。 春初之后 ， 枝叶茂盛 ， 圆叶红心 ， 如锯有齿 ， 黑洁柔光 ， 堪称无匹 。 摘制成品 ， 其气味芳香超凡 。 泡饮之后 ， 令人心旷神怡 。 辛酉是年 ， 让赴京师 ， 晋谒方望溪相国 ， 携此茶叶以赠 。 方相国转进内庭 ， 蒙皇上召见 ， 垂询峣阳茶史 ， 恩赐此茶曰“南岩铁观音” 。
安溪之西坪 ， 先有猎人乌龙逐獐子创制乌龙茶 ， 后有茶农魏荫和文人王士让发现铁观音 ， 仿佛造物安排 ， 仿佛巧合偶然 。 较之于其他茶类 ， 乌龙茶的制作方法最复杂 。 较之于乌龙茶其他品种 ， 铁观音的色香味韵最玄妙 。 若唯天然 ， 若唯人为 ， 均不免失之偏颇 。 客观而论 ， 铁观音于安溪的著名 ， 乃天、地、人兼得于此 。

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