我什么茶都喝过 ， 现在一般是在早晨喝绿茶 ， 下午和晚上喝普洱茶 。 深受长者影响 ， 我的茶食素以水晶饼为主 。 上乘的水晶饼 ， 其材料颇丰且优 ， 有白糖、青梅、蜂蜜、桃仁、瓜仁、芝麻、果脯、橘饼、玫瑰、桂花、青红丝和鸡蛋等 。 做水晶饼 ， 当然要用特殊的面粉 ， 且经高温蒸熟 ， 使其成粉状或砂状 。 调馅亦有十分严格的要求 ， 软硬适度 ， 不可频搅 。 调粉的工艺是先调酥 ， 再调浆皮 ， 并使浆皮乳化 ， 有韧性 。 烘制追求火色均匀 ， 且表面棕黄 ， 底部棕红 ， 生一些小小的裂纹 。 水晶饼呈椭圆形 ， 置掌如承卵 ， 红印盖于正中 。 口感清纯 ， 细嚼而咽之 ， 胃不虚 ， 也不饱 ， 唯有舒服 。
人是文明的动物 ， 其有思想 ， 有精神 ， 并非仅为生存 。 人听鸟鸣 ， 听虫吟 ， 投目于春山与秋水 ， 注视于草萌与花谢 ， 望云行 ， 望星烁 ， 看旭日 ， 看落霞 ， 观察蜻蜓冲浪 ， 观蝴蝶逐香 ， 皆是对岁月的消遣 。 日子无不繁忙且艰辛 ， 品茗 ， 享受茶食 ， 不算什么法宝 ， 但它却能分解人的繁忙 ， 稀释人的艰辛 ， 甚至会使早晨、中午或晚上得以延长 ， 并能拓展空间 ， 于是日子仿佛就不再苦短了 。
长者一个一个都走了 ， 悠然之间 ， 我也几近是一个长者了 。 从今年起 ， 客自远方至 ， 我做东 ， 固然要请客吃饭 ， 不过也会请客喝茶 。 临窗品茗 ， 以水晶饼为茶食 ， 并欣赏瓦当和古玉器 ， 不亦乐乎！

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