文章图片
文章图片
文章图片
蚕子在桑叶上行走 ， 小编在地球上旅游 ， 嗨 ， 大家好 ， 我们又见面了！
成都周边有不少乡镇 ， 有的打造成了古镇成了网红打卡地 ， 有的却坚守着那份初衷平实而人间烟火般地在岁月中生活 。
成都金牛区的天回镇就是这样的一种存在 。
天回镇位于成都市北面 ， 地处成都市三环路与绕城路之间 ， 东邻成华区青龙街道 ， 南接凤凰山街道 ， 西、西北、北分别与新都区大丰、斑竹园、三河镇交界 ， 为成都市北大门第一重镇 。
虽然有些外偏 ， 但因是老镇 ， 多年来一直热闹不减 。
与天回镇结缘是三十多年前的事 ， 记忆犹新的是天回镇那头天吃了第二天还要去吃的早餐——豆花面 。
三十多年前（具体年份有些不记得了）被单位推荐到成都参加四川大学新闻系组织的新闻写作培训班学习 ， 地点就在金牛区天回镇 。
那时的天回镇很热闹 ， 天天都像是在赶集 ， 街道狭窄又老旧 ， 却人流熙攘 。 当天课程结束后我们最爱去的地方就是来小街上看热闹 。 一次中午去街道找吃的 ， 不期与一家豆花面
第二天早晨我带同学前往去品尝 ， 得到同样的赞赏 ， 就这样我们与天回镇豆花面从“相识”到“天天见面” 。
在天回镇待了三个月 ， 有80天的早餐是豆花面 。 到了小店不用多说自顾坐下 ， 一会儿店主就把面碗端到你桌上 ， 吃多少、干拌还是汤、麻辣轻重店主都清清楚楚 ， 你只管打开味蕾吃就行......
转眼三十多年过去 ， 来成都居家已经四个年头 ， 一直心心念念天回镇的豆花面 ， 5月26日老伴陪我寻味才又来到天回镇 。一下公交车 ， 虽然有些不辩东西 ， 但举目望去老街老房依旧存留 。 慢步走在河堤上 ， 老式茶馆一样布置一样人多；菜市场在天龙桥南街紧挨着茶馆向前延伸 ， 喝茶的间歇顺溜着出去就把一天餐桌上的菜肴准备妥当 ， 一点不碍事；大街小巷里的“张记老街蒸牛肉”“彭州军屯锅魁王总店”“春满园豆花面”老字号美食一样人多火爆 ， 吸引着不少外来的游客 。
不知三十年前的那家豆花面还在开没 ， 问了当地开商铺的老板 ， 都说现在天回镇里开豆花面的有多家 ， 味道差不多 ， 还都是老店 ， 人气很不错 。
无果的答案 ， 我们只好在小巷里穿梭寻找 。终于在一条老街上找到了这家“可口豆花店” 。
坐了下来 ， 要了二两豆花面、一碗麻辣豆花 ， 拢共15块 。 老板是一对年轻人 ， 一边煮着面一边与我们搭讪 ， 聊着天回镇这些年来的变化 ， 说是自家的店在天回镇已经开了40年 ， 父母开不动了“我们”接手继续开 ， 老店已经关门 ， 新店开了些时日 。
聊着聊着面条就上了桌 ， 细细观之 ， 面条底层的豆花有点像是乐山的豆腐脑 ， 面条最上层是特制的肉酱 ， 酥脆的黄豆点缀其中增香不少 ， 红油辣椒油亮亮地汪在碗沿让人垂涎欲滴 。
味道依旧是三十年前的味道 ， 感觉一点没变 ， 如果说是有变化我觉得豆花有些许的不一样 ， 记得原来是有“告水”的豆花 ， 而现在替换成了豆腐脑 。
猜你喜欢
- 绞肉机|夏日食谱，清鲜可口的豆花肉丸汤
- 金针菇|四川一家40多年历史的豆花店，老板娘就是招牌菜，人称豆花西施
- 豆花|世界上著名的巧克力，口感上面与众不同，不过颜值相当高?
- 蛋糕|大溪在地人激推赖妈妈豆花！50年老店满满好评，料多实在价格平易近人！
- 豆花|4款农科院研发的零食，堪称“国货之光”，看看你都吃过吗？
- 重庆|重庆80年代的老馆子，35年豆花饭，熟客：价格便宜、烧白安逸