腐竹|腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？五花肉|调料|辣椒

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？【腐竹|腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？】腐竹是汉族的一种传统豆制品，其富含丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤可素、不论炒、烧、凉拌或汤食等都别有风味而深得人们的喜爱。

腐竹的做法很多，也可以和很多食材搭配都有非常不俗的表现。今天我们就来说一道好吃的家常菜--小炒腐竹。此菜的做法不难，但是在营养、口感和味道上那都是非常不错的。

小炒腐竹的做法：【主料】：腐竹150克。
【配料】：五花肉80克、黑木耳10克、大葱1小段（12克）、蒜子3瓣（18克）、小米椒3个（16克）、青辣椒2个（30克）。
【调料】：白糖、鸡精、蚝油、生抽、食用盐、食用油，水淀粉（4克玉米淀粉+50克水搅拌均匀）。

【准备工作】：
1、如果时间富裕的话，可以把腐竹放大盘中用冷水泡上1个小时，泡胀、泡透、泡软，但是不能泡太久，否则会失去口感。或者把腐竹先用剪刀剪成4厘米左右的小段，再用30度左右的温水浸泡25分钟左右即可，切记水温不宜太高，时间不要太久就要倒出控水备用。

2、为了给菜品增加香味，我准备加一些五花肉进去，当然不喜欢五花肉的可以用猪油来炒，或者不用五花肉或者猪油都可以的。把五花肉切成3-4毫米左右的薄片，可以把肉先放冰箱冷冻半个小时，这样就很好切了。

3、为了增加菜肴的口感和营养，我还准备加一些黑木耳进去，不用多， 1小把大概10克左右。黑木耳要先用冷水泡发1个小时，泡好后再清洗干净，朵形大一些的就撕小一些即可。

4、准备3个小米椒切成马耳片，青辣椒也切成马耳片备用，青红辣椒主要是起配色的作用，小米椒还有增辣的效果，不吃辣的就用不辣的红辣椒即可。

腐竹|腐竹可以做成什么好吃的家常菜品？

猜你喜欢