邹城|我的家乡没什么名气，可我爱到了骨子里——山东邹城孟子|鸡蛋|火锅

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“昔孟母，择邻处。子不学，断机杼。 ”相信大家都听说过三字经里面的孟母三迁的故事，孟子的母亲为了使孟子有良好的学习环境，曾三次为选择邻居而搬家。故事就发生在现在的山东地区，也就是古时候的邹县城北，现在的全国百强县——山东省济宁市邹城市（县级市）。

邹城是孟子故里、千年古县，中国优秀旅游城市、国家卫生城市、国家森林城市、国家园林城市、全国县域经济百强县市、山东省县域经济高质量发展先进县。邹城有6000多年的文明史，孟子思想、母教文化、邹鲁文化、伏羲文化交相辉映、积淀融合，素有“邹鲁圣地”之美誉。几千年的文化积淀，深深浸润着邹鲁大地。

邹城市地处京沪铁路和新日铁路交界处，东倚沂蒙山区，南临微山四湖，北与著名旅游胜地曲阜、泰山相临，全境地势东高西低，山区、丘陵、平原各占三分之一，腹地广阔，资源丰富，开放性强，具有对外合作交流的诸多便利条件。邹城总面积1616平方公里，辖16个镇街、1个经济开发区。

【邹城|我的家乡没什么名气，可我爱到了骨子里——山东邹城】
邹城有山有水有资源。东部山清水秀，西部沃野平畴，境内山区、丘陵、平原各占三分之一，拥有峄山、凤凰山、连青山等六大山系、190余座山峰， 111条河流纵横交错， 114座水库星罗棋布，建成美丽乡村“A类村”328个，重点村覆盖率达到77% ，粮食产量稳定在44万吨以上，草莓、核桃、樱桃、土豆等经济作物达到33.5万亩，其中城前板栗、香城山楂、张庄牛心柿、柳下邑猪牙皂、洪山苹果、香城长红枣、石墙薄皮核桃远近闻名。

提起邹城美食，孟府宴理应摆在第一的位置，但说到邹城特色我想川味面条无出其右。自上世纪六七十年代，随着建设兖矿的川贵籍人员的涌入，川味面这一“舶来品”便在邹城生根发芽、枝繁叶茂，逐渐成为了邹城的一个符号，成了在外邹城人挥之不去的乡愁。川味面条做法并不复杂，咸、麻、辣和大油大葱是邹城川味面条的特点。咸、辣符合邹城人口味重的特点，麻是川贵人的口味，三者之间相互碰撞产生火花，给人一种酣畅淋漓的感觉。

邹城是孟子的故乡，在追寻邹城的美食文化时， “孟府宴”是不得不提的一种兼具美味、文化、传统、养生等诸多因素于一体的美食盛宴。烹制“孟府宴”菜品，首先要有优质的烹调原料。邹城市气候温和，雨水充沛，为各种动植物的繁衍生息提供了良好的自然环境。 “孟府宴”在此基础上就地取材，适时选择食物原料，有利于存放，并利于保存其营养成分，达到食品的原汁原味，食不过咸、菜不过腻，因人而定；根据用餐者年龄、性别、习惯及特殊情况调整膳食。孟府宴讲究“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ，并注重不食不正、食不厌精。在“孟府宴”中，沿袭古风旧制、礼仪庄重、规格严谨，布席、就座、上菜、加点、用酒及酒具都极为讲究。

邹城|我的家乡没什么名气，可我爱到了骨子里——山东邹城

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