辣椒|南宁最牛烧鸭店，开店20年搬了四个地方，每天一开门顾客就排长队湖南|米饭

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【辣椒|南宁最牛烧鸭店，开店20年搬了四个地方，每天一开门顾客就排长队】

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中国烤鸭流派很多，其中最有名的大概就是始于清末的北京“全聚德”烤鸭。但其实，早在“全聚德”烤鸭扬名立万之前，远在南方的南宁就已经早就有了烧鸭这道菜，据说，南宁最早出现烧鸭的时间是在清初康熙年，比北京的全聚德烤鸭早了近200年。在南宁，一直流传着这样一句话：“广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭” 。这足以见得烧鸭在人们心中的地位。

在南宁七星路和天桃路一带有一家很有名的烧鸭店，每天虽然是下午4:00才开始营业，可是三点多的时候顾客就已经开始排长队了，如果你是4、5点才到店，一般前面已经排了二三十多人了，起码要等差不多一个小时才能买得到。愿意排那么久的队一般只会出现在年轻人喜欢的奶茶店里，但这家烧卤店排队的食客中大部分是上了年纪的大爷大妈，而且多数是老顾客了。

这家店已经开了近二十年，搬了四次地方，刚开始是在植物路三0三医院大门正对面，后来植物路修路，就搬到了凌铁村，开了两年，植物路修好后又搬到了军区边上的铺面，后来军区整改，就又搬到现在天桃路农行旁边这里，是不是很波折？不过尽管搬了这么多地方，很多忠实的粉丝还是一路追随着跟了过来。

烧鸭是他家的王牌，来这里买烧鸭的大部分都是冲着下胛来的。但他家因为都是现烤的烧鸭，一次才出那么六七个，所以经常很容易就卖完，要等下一炉上来。店里有两个师傅负责砍件，还有位大叔主要负责计算价格，旁边的阿姨帮忙打包，很麻利很快速。

他家的烧鸭是28元一斤，真的很香，基本上每个人拿到的都是新鲜出炉热乎乎的，打包回家的时候都还是暖暖的，挂在小电驴上一路飘香一路驰骋，一路闻着肚子好饿，鸭香味隔袋飘散引得路人垂涎。

鸭皮烤得很香脆，一口下去鸭油就噗滋而出，鸭肉很细腻鲜嫩，味道也调制得刚好，不用蘸料也很好吃。腌料很自然地渗入到鸭肉里面，连鸭骨头慢慢嚼着都很有味道。买烧鸭会给你二种蘸料，一种是酸甜的酸梅酱，一种是咸的烧鸭汁，根据个人口味选择，一般老野们喜欢咸口的多。不过也有人觉得不沾酱料也非常好吃，能吃得出烤岀来的原味。他家除了烧鸭，蜜汁烤翅、烤下巴、烤鸡腿、烤排骨、烤肠也都很不错，还有带皮鸭脚也非常有嚼头。

辣椒|南宁最牛烧鸭店，开店20年搬了四个地方，每天一开门顾客就排长队

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