土豆|黄山美食千千万，这些小吃占一半，你知道都是哪些呢？茄子|茄盒

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【土豆|黄山美食千千万，这些小吃占一半，你知道都是哪些呢？】说起黄山的美食，你第一个最先想到的是什么，是那有甜有咸的豆花还是口感软绵微臭的毛豆腐还是那口感湿润的秀嫂挞粿还是那酥脆爽口的黄山烧饼……等等，今天我就带大家看看黄山的这些美食。
豆花
石墨豆腐脑，可以根据自己的个人口味，选择甜口或者咸口的。我选择了咸口，豆花本身的质地就是细腻滑嫩的，再加入花生碎增加口感与香味。用榨菜，虾皮，鲜甜酱油调节一下味道，十块钱一碗，味道真心不错。

毛豆腐
毛豆腐是黄山特色的美食之一，它叫毛豆腐也叫霉豆腐，它以方鑫玉最为闻名了，我们平常吃的较多的是老豆腐和嫩豆腐，这个毛豆腐有点不一样的就是有毛须在外面裹挟，所以让整个的口感更加软糯，通过天然发酵的毛豆腐产生的毛有一种别样的风味。我还挺喜欢的，这种别有一番风味，毛豆腐在铁板上煎制两面金黄，撒上辣酱与泡菜，口感绵软，有一点微臭，味道像极了豆腐乳。虽是沿街叫卖的小摊，但是阿姨超热情，提供桌椅可以小坐等毛豆腐出炉。辣酱比较辣，不能吃提前告诉阿姨可以少放一些。来黄山一定要尝试一下这个，不容错过。

秀嫂挞粿
有好多种馅，梅干菜馅，菌菇馅，都是现点现做的，烙饼没有放油有一些微酸，是发面的原因所导致的。梅干菜里面加入猪肉渣，这一步是为了让它的口感湿润一些，微甜。可以做成多种口味的挞粿，六块钱一个，真的很实惠。还有菌菇馅料的挞粿，称得上是特色中的特色，珍贵的鲜美菌菇加上徽州本地土黑猪肉，成了徽州人割舍不下的口味情怀，也是我在宏村吃后才能挪动双腿的美味。

徽菜
它的特色就是“重油、重色、重味” 。如果你单纯地理解为“放很多油，颜色很深，味道很重”就错了，徽菜特色是重视用油、重视菜肴颜色，重视菜品原汁原味。在烹饪方面擅长烧、炖，多以火腿提味，冰糖提鲜。很多菜品都经过几个小时提前烧炖好，再装盘加工即可上桌，上菜速度很快。臭鳜鱼，臭鳜鱼是徽菜的扛把子，而这里吃到的臭鳜鱼可是天花板级别的味道！、它以闻起来臭吃起来香而得名，肉质紧密细腻，很富有弹性，放在嘴里轻轻一嚼，那种芳香顿时充盈口腔，醇香入味，回味无穷，是我吃过最好吃的臭鳜鱼。

黄山烧饼
有原味的有辣味的黄山烧饼（原味）表皮金黄，层多而薄，烤香的肉丁释放出了油脂，滋养着梅干菜，吃起来酥脆爽口，好吃不腻，咬上一口，酥皮纷纷落入嘴中，咸淡正好

黄山烧饼（辣味）

梅干菜搭配肥瘦比例适宜的内馅，色泽金黄的酥皮一口咬下去，嘎嘣脆，非常的爽口，碎肉丁加上梅干菜那种特有的香气，咸甜中带着辣味，这味道真的绝了！那么，你最想吃的是哪一个呢，快来黄山打卡吧，带上这份美食攻略，一个都不容错过，每一个都是精品。

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