茭白|最好吃的6大“水生蔬菜”排行榜，水芹菜排倒数第1，茭白排第三( 三 ) 芹菜|蔬菜|辣椒

4、热锅冷油，油热下入姜蒜末炒香，接着倒入肉丝划散，变色后盛出；

5、锅洗净，入油少许，煸炒茭白丝，加盐调味，糖提鲜，盖上盖子稍微焖一小会儿，接着下青红椒丝翻炒，倒入肉丝同炒，加鸡精增味，水淀粉勾芡，香油增香增亮就可以出锅啦。

色泽靓丽，营养丰富，口感鲜辣脆爽，非常美味爽口。

4、荸荠

推荐食谱【马蹄糕】

食材：250克马蹄粉、400克老南瓜、700克清水、90克白糖、400克椰浆、200克牛奶、30克白糖
1、今天用南瓜来做分层，老南瓜先去皮，再切大块儿，净重是400克。

2、上锅蒸熟后取出，倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊，倒出来的时候过筛一遍，口感更细腻。

3、接着我们起锅加60克白糖，把刚刚过滤好的南瓜糊舀几勺进来，开中火煮，先把白糖煮化开。

4、接着我们往碗里加120克马蹄粉，再把剩余的南瓜糊全部倒进来先拌匀，看不到颗粒后再过筛一遍，这个就是黄色部分的粉浆。

5、这时候锅里也煮开了，关火后舀入2勺生粉浆进来，接着开始不停的搅拌，直到把粉浆全部烫熟，看起来成了透明的糊状就可以了。

6、然后趁热倒入剩余的生粉浆中，继续搅拌均匀，慢慢的粉浆就越来越浓稠细腻了，像这种状态就可以了，先放一旁备用。

7、下面来做白色部分，碗中加130克马蹄粉、400克椰浆、200克牛奶、30克白糖，我这里的白糖加的不多，吃出来的是淡淡的甜味儿，喜欢吃甜的可以多加一倍，拌匀后过筛一遍，没有颗粒就可以了。

8、这个粉浆里面有牛奶和椰浆，不用烫浆也能凝固。
9、接着就可以准备模具了，大模具和小模具都行，先刷油防粘，然后盖上盖子，大火煮开后先倒一层黄色的粉浆铺底。

10、接着盖上盖子大火蒸3分钟，然后开盖再倒入一层白色的粉浆，盖上盖子继续蒸3分钟。

后面都是一样的，一层黄色一层白色，最上面和最底下都用黄色的粉浆，这样蒸出来的颜色更好看一些。

11、全部蒸熟后就可以取出来放凉了，还剩了一些粉浆我就用的盒子蒸的，同样的一层黄色一层白色的倒入蒸熟，只是这个盒子比较大，倒入的粉浆也比较多，所以蒸的时间要稍微的长一些， 5分钟左右才能完全蒸熟。

12、全部蒸好后也取出来放凉，这时候小模具的已经完全凉透了，用手指轻轻一掰就脱模了，倒出来就是一个完整的马蹄糕。

个头小小的，但颜色非常好看，像花朵一样，摸起来QQ弹弹的，非常的嫩滑。

接着我们再来看一下盒子里面的，倒出来脱模切块儿，先切条，再切成小块儿，也是一层一层的，颜色非常好看。

后面黄色的粉浆不多了，我就兑了一点白色的粉浆进去，所以颜色会稍微的浅了一些，但不影响口感。

而且做出来颜值也很高，闻起来还有浓浓的椰香，甜度和韧度也都刚刚好，吃之前放冰箱冷藏一会儿，口感更冰凉爽口。

5、莼菜

推荐食谱【莼菜丸子】

食材：莼菜、五花肉、料酒、鸡精、白糖、盐、蛋清、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、香油
1、莼菜焯水；

2、五花肉切块放入绞肉机中，加入料酒，搅拌成泥。肉泥中加入鸡精、白糖、盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅打上劲；

3、锅中倒水，加入五花肉、姜末吊汤，过滤后重新回锅，加盐，挤入丸子，煮开后加入莼菜烫一下；

茭白|最好吃的6大“水生蔬菜”排行榜，水芹菜排倒数第1，茭白排第三( 三 )

猜你喜欢