秦坚红|南昌拌粉：一把米粉几勺酱料拌出活色鲜香( 二 ) 酱料|早餐|江西|辣椒|南昌|拌粉

“小时候，只需几勺酱料，一碗拌粉就成为不可多得的美味。 ”秦坚红表示，现在随着生活水平不断提高，辣藕片、卤牛肉、卤豆泡等配菜也给南昌拌粉更添一番风味。

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2022年5月24日(上)拍摄的秦坚红位于江西南昌西湖区巷子中的老店和2022年5月18日(下)拍摄的秦坚红位于江西南昌红谷滩区的新店。 (拼版图片) 中新社采访人员刘力鑫摄
如今，市井小巷里冒着“烟火气”的南昌拌粉也“穿上”包装外衣。这种“美味半成品”让不少在外求学、务工的“江西老表”得以舒缓乡愁，也正是他们，将南昌拌粉的风味与历史传得更远更广。
如今，秦坚红正手把手地教小儿子南昌拌粉的技艺。一座城市的“早餐味道” ，便在这一次次的搅拌中传承下去。 (完)
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秦坚红|南昌拌粉：一把米粉几勺酱料 拌出活色鲜香( 二 )

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