猪肚和山药 ， 是我的最爱！猪肚炖一个小时后汤浓白 ， 再加入其他食材炖煮个20分钟就可以享用了！开盖的那一刻 ， 菌菇的鲜香味扑鼻而来！最基本的少量盐调味就很鲜美了！
食材猪肚 1个
菜籽油或色拉油 20克
山药 1根
胡萝卜 1根
干菌菇 适量
姜片 4-5片
盐 适量
胡椒粉 1克
方式/
1猪肚加盐和白醋抓捏几分钟用清水清洗清洁 ， 锅里加水放入猪肚姜葱和料酒 ， 花椒煮开后打去浮沫 ， 再煮半小时摆布捞出沥干水份
2斜刀切当作薄片
3干菌菇用温热水泡发洗清洁 ， 胡萝卜切块 ， 山药去皮切块（山药去皮后要用清水里加点白醋泡着 ， 否则会氧化变黑）
4锅热后插手油
5放入姜片煸炒会
6再放入肚片翻炒2到3分钟
7提前插手了一点胡椒粉继续炒
8再倒入没过肚片的开水 ， 尽量要多加些水 ， 因为时候炖煮较长 ， 水份会蒸发失落一些
9水开后撇区浮沫
10中小火慢炖
11差不多一个小时后
12插手辅料（胡萝卜 ， 山药 ， 菌菇）
13再炖煮个20分钟就可以了
14出锅前还可以加点胡椒粉
15白白的浓汤很诱人
16猪肚软烂
17超爱这条目微压不粘锅
18【菌菇猪肚炖山药的做法】在秋冬季喝上一碗热汤 ， 知足！
注重事项小火慢炖出滋味！只放了盐就已经很鲜！
以上内容就是菌菇猪肚炖山药的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！