潮汕|吃火锅时，为什么要在肉下面垫生菜？潮汕

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要说到什么能够治愈人心，我第一个想到的就是——吃火锅！没有什么比这个更合适的了。没有什么是一顿火锅解决不了的事情，如果一顿不行，那就吃两顿。

在心情好的时候，约上几个朋友一起分享喜悦，心情变得更加开心；在心情糟糕的时候，同样也是约上几个朋友，围着火锅，诉说自己的心事，一顿火锅下来，所有的事情都云淡风风清了。
而且，当几个人去吃饭的时候，都会非常的纠结，不知道吃什么才好，有的人喜欢吃着，有的人喜欢吃拿，所以非常难决定。每当这个时候，有两种选择非常好，一个就是自助餐，另一种就是火锅了，因为这两种都有各种各样的菜品，想吃什么就可以拿什么或者是点什么完全不用纠结。
而在这两种餐饮中，火锅更受到人们的喜爱。首先因为比较热闹，其次，几个人围在一起更有氛围，最后就是火锅的味道和口感都超级棒，尤其是蘸着麻酱汁或者是油碟吃，真的是太美味了。

在吃火锅的时候，人么必点的菜品中，永远都少不了肉类或者是海鲜类，只有它们存在，才能够吃得过瘾，试想如果一个火锅上只有菜，那吃的还有什么意思。当服务员端上来肉或者是海鲜的时候，我们都会发现这样一种现象，在盘子的底部都会放几片生菜叶子，这是做什么用的，能吃吗？服务于告诉了我们实情，这几片生菜叶子主要有以下几个方面的作用。

首先是为了掩盖血水。
我们点的肉都是鲜肉，所以即使是洗得再干净，在肉中也是会存留一些血水，如果直接将肉放在盘子中的话，我们知道，盘子一般都是白色的，当血水流出来之后，非常影响食欲。而放几片生菜能够很好地掩盖血水，让人更有食欲。
其次是避免肉和盘子相接触。
火锅中的肉片切得非常薄，所以如果将肉和盘子直接接触，非常容易让肉粘在盘子上，这样不仅不利于消费者夹，也不利于洗盘子，所以用生菜垫在盘子的底部就能够很好地解决这一个问题，让肉能够更好的夹起来，也可以节省洗盘的时间。

再就是为了美观。
我们吃到的肉类食品大多是都是红色的，配上点绿叶，显得就非常好看，尤其是有的火锅店会把肉做成花朵的形状，加上生菜之后，就像是开了一朵花似的，能够让顾客赏心悦目，这也是火锅店的一种营销方式，赢得顾客的欢心，才能够赢得回头客。

【潮汕|吃火锅时，为什么要在肉下面垫生菜？】以上就是火锅店中为什么盘子底部会垫生菜的原因，对于这个生菜能不能吃，这得看顾客自己了，如果不嫌弃它有血水，完全可以放在火锅汤中当作青菜涮一涮吃，不过一定要涮熟了，不要蘸一蘸火锅汤就吃，因为毕竟生菜中夹杂了血水。

潮汕|吃火锅时，为什么要在肉下面垫生菜？

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