凉拌金针菇|夏天不如凉拌金针菇，味道香辣，而且特别的爽口凉拌金针菇

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现如今很多人都不知道吃些什么，毕竟天气也是越来越炎热了，最后琢磨半天不如吃一些凉拌菜，这样不过能够接受吃且吃起来口感也会特别的好。再搭配一些酸甜可口的东西，那真的是太爽口了，也特别的解腻。

前段时间我在家里看到一道特别吸引人的凉拌菜，叫做金针菇和黄瓜在一起凉拌。然后我们在制作的时候一定要注意多放一些辣椒以及白糖和陈醋，这样吃起来酸辣可口。首先我们先准备一些黄瓜以及金针菇。我敢保证吃完之后一定会让你瞬间胃里打开。

金针菇都是我们日常生活中最为常见的，黄瓜也是常见的东西，不管是凉拌菜还是做火锅，都是烧好的食材，所以营养又美味，到底如何做出来，来这就来教教你们吧。
首先我们先准备的是金针菇，金针菇一定要去除掉底部。然后我们再把金针菇一定要清洗干净，最好把它用手慢慢的分开来。

【凉拌金针菇|夏天不如凉拌金针菇，味道香辣，而且特别的爽口】然后我们就可以在金针菇里面添一些水，一定要把金针菇烫一下水胖的时候一定要注意时间不要过长，不然的话金针菇会咬不动的。擦好水之后，我们就可以直接放入到凉水里面进行泡凉。

此时我们就准备就绪之后，直接就可以把金针菇拿出来，用水挤干水分放入到一个大盘当中去，然后再准备一些黄瓜以及辣椒都切成丝状。再准备一些其他的食材，比如说大蒜和葱末这些都是必不可少的。

同样我们可以再准备一些芝麻酱以及胡椒粉，食用盐和白糖稍微的简单搅拌一下，然后起锅烧油，等到油热的时候直接连入到这个酱料里面，让整个香料的香味都迸发出来，再倒入一些米醋和小米辣和白糖。最后再放入一点香油，把它兑成调料汁就可以了，直接撒在金针菇上面。

然后把这些食材全部均匀的搅拌在一起，就可以直接吃了。
这样的凉拌菜，吃起来特别的爽口，而且咯吱咯吱的十分有意思，最重要的是也不会塞牙缝，酸甜可口，搭配上米饭也完美。算是一个地地道道的下饭菜了。

做的时候一定要注意一些细节，一定要让金针菇掌握一些火候，不要抄的时间过长，还有就是在金针菇泡水的时候，最好迅速的让凉白开泡下水，然后迅速的拿出来，这样能够保持金针菇的爽脆感。

凉拌金针菇|夏天不如凉拌金针菇，味道香辣，而且特别的爽口

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