私房腊肉的做法
食材五花肉 10斤
海盐 适量（我用了约一袋）
花椒 适量
八角 5个
方式/
1选上好的五花肉 ， 用温水先冲刷清洁 。
2把肉放进锅里加适量的凉水和5粒八角（必然要没过肉才行） ， 大火烧开后用勺子撇去浮末 ， 继续中小火慢炖 ， 一向炖到可以用筷子轻松的插透整块肉 。
3彻底煮好的肉 。 汤中的浮油可以打捞出去 ， 剩下的肉汤可以涮暖锅或者煲汤 ， 味道都很不错 ， 下面条也是极好的 。 很是棒啊
4筹办一个大点的盆子 ， 最好是瓦盆 ， 其次不锈钢也行 。 必然不克不及用塑料盆 。 撒上一层海盐和一些花椒粒 ， 如图即可 。
5煮好的猪肉趁热放入盆中 ， 让猪肉的热气把盐和花椒与肉完美连系 。
6铺一层猪肉撒一层海盐和花椒粒 。
7全都做好今后 ， 赶紧用一个大盖子把盆盖住 ， 必然要闷一夜到第二天才举动当作好了 。 做这个必然要趁热把猪肉给腌上 ， 用盖子盖住热气让盐和花椒充实入味儿 。
8腌好的肉 。 我放了一成天 ， 得有二十个小时了 。
9【私房腊肉的做法】切当作了薄片 。
以上内容就是私房腊肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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