茄子|老人讲“六月吃3宝，消暑没烦恼”，“3宝”指的是啥？建议了解( 二 ) 南瓜

紫茄子营养价值非常高，其含有大量的维生素多数人也是非常熟悉的，而且紫茄子热量低，糖分低，饱腹感好，吃后不易升血糖，老人小孩都适合吃。

【茄子|老人讲“六月吃3宝，消暑没烦恼”，“3宝”指的是啥？建议了解】推荐食谱【鱼香茄子】

主料：瘦肉1块、茄子2个、鸡蛋2个、葱花、油
鱼香汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉、半碗水
1、我们先把这1小块儿瘦肉加生姜打成肉沫；

2、再来调一个鱼香汁，碗中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉以及半碗水搅拌均匀；

3、2个茄子，洗净后直接切成条，再来两个鸡蛋搅散备用；

4、锅中多倒一些油，油温7成热时把茄子放进来炸几分钟，炸至边缘微微焦黄，捞出来控油；

5、锅里留少许底油，把打好的肉末加进来炒，再来点姜蒜小米辣炒香，加上1勺豆瓣酱上色；

6、现在把茄子加进来炒匀，最后把我们调好的鱼香汁倒进来煮，煮到汤汁浓郁就可以关火了，出锅前再来一把小葱花；

7、香喷喷的鱼香茄子就做好了，茄子软烂入味，汤汁拌饭，光这道菜就能多吃一碗米饭；

第三宝：空心菜
空心菜的营养价值及功效，它蛋白质含量和钙含量非常高，并且含有很多的胡萝卜素，可以为人体带来丰富的营养。

推荐食谱【素炒空心菜】

食材：空心菜、大蒜、剁椒
1、空心菜洗净，主茎上两片叶截成一小段，沥干水分备用；

2、大蒜拍碎再切成末；

3、锅里加适量油，烧热之后把蒜末、剁椒倒入锅里，翻炒出香味，把空心菜放入锅里，防止空心菜炒的时候变色，可以加一点白开水进去；

4、翻炒至空心菜变色，明显变软，再加盐提味，就可以出锅装盘了。

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茄子|老人讲“六月吃3宝，消暑没烦恼”，“3宝”指的是啥？建议了解( 二 )

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