抹茶酱蜜豆千层的做法 _适量

抹茶酱蜜豆千层（附抹茶酱做法）的做法

食材饼皮适量
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
黄油 12g
低粉 40g
抹茶粉 10g
玉米淀粉 30g
糖粉 25g
馅儿料适量
淡奶油 300ml
糖粉 25g
蜜豆 50g摆布
抹茶酱适量
方式/
1材料调集

2黄油隔水融化当作液态

3所有粉类过筛

4三个鸡蛋打散

5把牛奶倒入筛好的粉中搅拌平均，有颗粒不妨的，最后还要过筛。

6把鸡蛋液插手牛奶液中继续搅拌平均

7搅拌好的面糊很是稀，过筛两次

8融化的黄油倒入过筛好的面糊中搅拌平均

9小火预热不粘的平底锅，记住必然是不粘的平底锅。摊出来的饼皮才会平均标致，并且很有韧性。我用的六寸慕斯模具可以摊出圆圆的饼皮。一勺面糊倒入平底锅，转圈把面糊摇平均，一分钟用铲子翻个面，十秒钟后出锅

10即将出锅的饼皮，薄薄的， QQ的。材料的面糊大要能做十七八张饼皮出锅今后必然要铺平晾凉，也可以叠加，因为有黄油，不消担忧会粘在一路。摊好的饼皮放冰箱冷藏20分钟。

11打发淡奶油（要能裱花的动物性淡奶油，我摄影时辰为了整洁放的雀巢的盒子，现实上是用的铁塔）插手糖粉高速打发，奶油打发我就不多说了，根基功

12下面做抹茶酱喽~ 牛奶200ml 淡奶油100ml 抹茶粉10克玉米淀粉5克糖粉50克奶锅中倒入50ml牛奶，小火加热，冒烟关火，倒入抹茶粉搅拌平均。剩下的150ml牛奶和100ml 淡奶油加糖倒入锅内，小火加热并不竭搅拌，大要15分钟，最后样子如图片，稠稠的。（手酸了呵呵）

13倒入抹茶牛奶继续小火熬，而且不竭搅拌，十分钟后关火，然后把奶锅放进有凉水的盆里放凉。（抹茶酱可以良多种服法哦，抹面包，拌酸奶，想怎么吃就怎么吃！密封可保留半个月摆布）

14在蛋糕纸托上垫一张油纸垫，放一张饼皮

15薄薄的抹上一层奶油

16再盖一张饼皮，第一层不放蜜豆，不然蛋糕轻易倒，第二层起头一层奶油一层抹茶酱，然后撒少许蜜豆。蜜豆也是隔一层放一点，因为奶油和抹茶酱都很甜，放太多会腻。就这样码到顶层。

抹茶酱蜜豆千层的做法