猪肚|全国哪几种肥肠最好吃？经评比，这5种味道正宗，有你家乡吗？五花肉|经典

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【猪肚|全国哪几种肥肠最好吃？经评比，这5种味道正宗，有你家乡吗？】

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下水美食众多，最美是肥肠。
肥肠不仅食材特别，而且味道独特。

一说到肥肠，有些人爱不释口，有些人却避而远之。其实，它闻着臭，吃着香，只要找对地方，正宗的肥肠是非常好吃的。
今天我就给大家介绍一下咱们全国哪儿的肥肠最好吃？经过一番筛选评比，下面这5个地方的味道特别正宗，一起来看看有你的家乡吗？

1、江油肥肠
要说哪儿的肥肠最好吃，莫过于四川江油。
江油有着“肥肠故乡”的美称，这里的肥肠用四川话说“巴适得很”！

走进江油，大街小巷随处都可以看见卖肥肠的小店，尤其是到火车站老君路这一块，卖肥肠的店铺更多。江油肥肠有两种做法，一种是直接烧，不油炸；一种是烧之前过油炸，把油脂煸掉，口感吃起来更加有韧劲。

2、山东肥肠
山东的肥肠有一个很特别的名字，叫“九转大肠” 。
它不仅是山东的一道美食，还是鲁菜中的经典特色菜，在当地备受欢迎。

九转大肠的做法是红烧，先把猪大肠洗净，大肠包小肠，焯水油炸，然后再灌进去10多种的佐料，小火炮制。用烧好的大肠做出来的菜有着酸甜麻辣咸的味道，而且颜色也十分好看，口感吃起来还是软软嫩嫩的。

3、广东肥肠
广东的肥肠也是非常有名气的，尤其是当地的酸菜炒大肠。
酸菜炒大肠是广东的一道客家菜，它的巧妙之处就在于酸菜和大肠的搭配，即有
酸菜的微酸味道让人食欲大开，又有猪肥肠的爽滑香嫩，真的是一个完美的组合。

酸菜炒肥肠的做法，是先将大肠焯水爆炒，用黄酒炝一下锅，然后再加入酸菜煸炒，加入胡椒粉，盐等调料即可。炒好的大肠味道爽口咸酸，不知道评论区有没有吃过酸菜炒大肠的朋友？

4、湖南肥肠
常德是湖南的肥肠之乡，尤其是当地的石门肥肠火锅特别好吃。
“肥肠洗五遍，干净更入味” 。常德的石门肥肠洗的干净做的入味，来到常德一定不要错过这里的肥肠，这里的肥肠最有特色的就是干锅肥肠。
干锅肥肠里面食材主要是肥肠，猪头肉，青辣椒，炖煮好的肥肠焦黄，辣椒半软，再倒入点当地的酸菜拌着吃，味道酸辣特别的开胃，配上两大碗大米真的是过瘾又好吃！

5、北京肥肠
不光上面这几个地方的肥肠丰富好吃，北京的卤煮肥肠也是不错的。
北京的卤煮肥肠可是和当地的豆汁齐名的臭味美食。这里的肥肠食材尤其丰富，里面有火烧，肥肠，炸豆腐，猪肺，还有点五花肉。北京肥肠吃起来烂而不糟，混着内脏的油脂，加上老汤浓郁的香气，再蘸点蒜泥，味道真的是太美味了。

猪肚|全国哪几种肥肠最好吃？经评比，这5种味道正宗，有你家乡吗？

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