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辣椒|孩子食欲差，推荐这6道下饭菜，营养美味，太好吃了( 二 )
5.干煸四季豆
干煸四季豆
食材:四季豆、猪肉未、蒜片、姜片、葱、豆瓣酱、干辣椒、花生油、盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、胡椒粉、花椒
做法：
1.去掉四季豆两头的蒂 ， 去除中间的筋 ， 摘成段 ， 葱 ， 姜 ， 蒜切末 ， 干辣椒切段备用 。
2.四季豆洗净后控水备用 。
3.锅中放油 ， 油热后放入四季豆 。将四季豆炸干 ， 盛出备用 。
4.锅中留底油 ， 放入花椒 ， 再放入豆瓣酱 。 小火煸炒出红油后 ， 倒入肉末 ， 再加入葱姜蒜爆炒炒香 。
5.锅中加入干辣椒 ， 再加入炸好的四季豆 。 继续加入盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 胡椒粉大火爆炒1分钟即可出锅 。
6.虎皮尖椒炒鸡蛋
虎皮尖椒炒鸡蛋
食材：螺丝椒、鸡蛋、剁辣椒、葱、蒜 。
做法：
1.螺丝椒清洗干净后去掉籽 ， 然后切成段 。 鸡蛋打散 ， 葱蒜切末备用 。
2.拿一个空碗出来 ， 碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油、鸡精、玉米淀粉、水、搅拌均匀 ， 碗汁就做好了 。
3.锅中放油 ， 油热后倒入已经打散的蛋液 ， 炒至鸡蛋凝固盛出备用 。
4.锅中放油 ， 油热后将切好的螺丝椒段放入锅中 ， 翻炒一会儿后 ， 放入葱姜煸炒出香味 ， 然后将剁辣椒放入锅中 ， 煸炒均匀 。
5.将碗汁倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 等汤汁煮干后即可关火装盘享用 。
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