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- 最近天气比较热 ， 孩子在家吃饭都没啥胃口 ， 你家的孩子是不是也是这样？孩子吃饭没胃口 ， 可以尝试做几道下饭菜给孩子吃 ， 今天给大家分享6道下饭菜 ， 这些菜营养美味 ， 简单易做 ， 吃起来也是很美味 ， 在家的朋友可以尝试做一下 。
- 1.麻婆豆腐
麻婆豆腐
- 食材：豆腐、猪肉、油、盐、葱、姜、蒜头、豆瓣酱、胡椒粉、香菜、生粉、温水、生抽
- 做法：
- 1.锅中加水后放入豆腐 ， 加少许盐煮2分钟左右
- 2.将豆腐捞起 ， 改刀切小块
- 3.将葱、姜、蒜切小粒 ， 香菜切小段 ， 猪肉剁末后 ， 用少许盐和生抽腌制几分钟 。
- 4.空碗里放入生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用
- 5.锅中放油 ， 油热后放入葱、姜、蒜末爆炒炒香 。
- 6.接着锅中放入猪肉末炒至肉色变白 ， 接着加一勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入豆腐后晃动锅子让其散均 ， 加入调好的芡汁烧一分钟 ， 边烧边晃动锅子以免糊底
- 7.汤汁收的差不多变浓稠时 ， 撒香菜末 ， 再撒上花椒粉和盐 ， 炒匀后即可装盘享用 。
- 2.回锅肉
回锅肉
- 食材：五花肉、红辣椒、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
- 做法：
- 1.锅中加水 ， 水中放入五花肉 ， 接着锅中加入几片姜一起煮；五花肉煮好后关火 ，接着捞出五花肉 。
- 2.待五花肉冷却后切成薄片
- 3.锅中放油 ， 油热后下入姜片和大蒜片爆炒炒香 。 锅中加入郫县豆瓣酱一起煸炒 。 煸炒两下后加入切片的五花肉一起翻炒 ， 炒至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油
- 4.锅中加入红辣椒和大蒜白；将它们翻炒几下后 ， 加入大蒜叶翻炒均匀 ， 即可出锅装盘享用
- 3.肉末酸豆角
肉末酸豆角
- 食材：肉馅、酸豆角、青辣椒、红辣椒、蒜米、盐、酱油
- 做法：
- 1.将剁好的肉馅加入少许料酒、淀粉 ， 用筷子搅拌均匀
- 2.将青红辣椒洗净后切段 。 酸豆角洗净后切小段 。
- 3.锅中放油 ， 油热后放入少许蒜米 ， 爆炒炒香后加入肉馅 。
- 4.不断翻炒肉馅后 ， 加入少许盐 ， 再加入少许酱油 。 炒熟的肉末装入碗内备用 。
- 5.锅内留底油 ， 放入蒜米爆炒炒香 ， 接着放入青红辣椒翻炒 ， 接着倒入酸豆角到锅内 ， 翻炒一会儿后
- 6.把之前炒好的肉馅倒入锅内 ， 跟豆角一起翻炒 ， 翻炒一会儿后即可出锅享用 。
- 4.青椒肉丝
青椒肉丝
- 食材:里脊肉丝适量、木耳少许、青椒适量、香醋、生抽、老抽、白糖、盐、料酒
- 做法:
- 1.将青椒 ， 和木耳切丝备用
- 2.猪里脊切成肉丝 ， 放入生抽 ， 老抽 ， 料酒、淀粉腌制备用
- 3.空碗里倒入白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 适量水 ， 搅拌均匀 ， 作为碗汁备用 。
- 4.锅内放油 ， 油热后下入肉丝 ， 炒至肉丝变色后 ， 放入木耳翻炒 ， 再放青椒 ， 炒至青椒稍微变软 ， 接着倒入碗汁即可享用 。
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