手抓饼|今日小暑！记得吃“水中6鲜”，应节气，营养去燥，舒服过夏天鸡蛋|面粉

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今日小暑！记得吃“水中6鲜” ，应节气，营养去燥，舒服过夏天，快快收藏吧！

一莲子：推荐食谱山药莲子百合瘦肉汤“冷在三九，热在三伏” ，三伏天是一年之中最热的一段日子。这时候大人小孩都喜欢喝一些冰冰凉凉的冷饮，经常喝这些对脾胃不好，会影响消化功能导致食欲降低，所以，天气炎热我们尽量少吃这些生冷食品，这时候一定要好好补脾。
不妨多吃山药，山药是最好的补脾食物，因为山药的作用温和，不寒不热，所以对于补养脾胃非常有好处，适合胃功能不强，脾虚食少，消化不良的人食用。山药的吃法多样，可以炖煮，可以炒菜，甚至可以制作成冰糖葫芦。那么，下面就给大家介绍一道我家经常喝的汤水——山药莲子百合瘦肉汤，喜欢的宝宝一定要试试吧！
食材：山药2节，瘦肉一块，红枣6枚，莲子适量，百合适量，生姜5片，鸡精少许，盐少许。
做法：
1：首先将干莲子，干百合，红枣放入碗中用清水浸泡30分钟，如果有新鲜的莲子，百合就不用浸泡。
2：瘦肉洗净用清水清洗干净，然后切成小块。
3：山药戴上手套去皮切成小块，然后倒入少许白醋搓揉几下，再用清水清洗干净，这样山药上的黏液就可以去除得非常干净。
4：锅中依次放入浸泡好的莲子、百合、红枣、姜片，一次性倒入适量清水加盖大火煮，煮开后再稍微煮一两分钟。
5：倒入瘦肉，山药再次煮开，转小火煮，煮至山药熟透。
6：加入少许鸡精，盐调味，搅拌均匀即可关火出锅。
7：装盘上桌即可食用，一道简单美味又好喝的山药莲子百合瘦肉汤就做好了。小提示：
1、山药黏液会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，还有水中加入点白醋可以将山药的黏液清洗得非常干净。
2、干莲子和干百合可以用新鲜的代替，新鲜的就不用浸泡，全部食材一起下锅即可。

二茭白、推荐食谱红烧茭白茭白是一种名叫“菰”的水生植物的花茎受外力刺激肥大而成。肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。
食材：茭白，少许蒜、葱。
【手抓饼|今日小暑！记得吃“水中6鲜”，应节气，营养去燥，舒服过夏天】做法：
1.茭白去壳，洗净，削皮，切成滚刀块备用。
2.蒜切片，葱白切段，葱绿切葱花备用。
3.半勺老抽， 2勺生抽，半勺糖，半勺盐，混合搅拌均匀备用。
4.锅内倒入适量油，油热后放入葱白、蒜爆香，爆香后把蒜和葱白捞出。
5.就在爆香后的油锅内放入茭白煸炒至边缘变成金黄色，放入调好的酱汁，焖炒至茭白充分入味，大概5分钟左右，就可以起锅装入盘中，撒上少许葱花，开吃。
这样做出来的茭白香甜软嫩，特别下饭。之前一直不怎么喜欢吃茭白，直到发现油焖茭白的做法，一改对茭白的印象，重口味如我，不放一点辣也能整盘吃光光。

三黄鳝：推荐食谱红烧黄鳝红烧鳝鱼，最关键的就是鳝鱼在下锅前，必须要先焯水，而且也需要洗干净，这样做出来的鳝鱼才不会有腥味。

手抓饼|今日小暑！记得吃“水中6鲜”，应节气，营养去燥，舒服过夏天

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