面粉|私房烘焙再不转型，只有死路一条！( 二 ) 面粉

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跨界
火锅大佬海底捞开创的“火锅+甜品”销售模式，极具创新意识和市场洞察意识。私房烘焙完全可以选择跨界运营，拓宽消费群，甜品的高颜值特征，无形中提高了其与其他产品的适配性。
诸如目前初露锋芒的“鲜花+烘焙” ， “烘焙+培训”等新颖模式，抓住消费者的购买心理，将常见的组合消费产品结合运营，吸收优质消费垂度。结合服务销售模式，打通不同消费渠道，吸引更多需求的消费人群。

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目前的私房烘焙已经由几年前的遍地开花演变成了专业烘焙工作室独大，因为仅仅是依靠拷贝配方和砸成本堆原料的方式进行经营，很难盈利，且难以跟上时需，创业者难有足够的动力与资金维持。
【面粉|私房烘焙再不转型，只有死路一条！】
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这也是为什么很多私房烘焙在逐渐消失的原因。在任何一个行业没有形成规模之前不具备完善的规则和门槛，但当专业的人员介入，专业体制便逐渐成型，就只能是优胜劣汰，淘汰掉不合格的私房，而有实力的私房烘焙一定会转正，慢慢走向正规的个体店铺经营者或是公司。市场上高低不等的产品定价也会越来越趋于合理。
现在我们需要的是找准一个目标，不断调整不断前进，顺便等待机会的到来。
参考资料：
1.壹度可可西点蛋糕烘焙:私房烘焙还能走多远？
2.腾讯网:玩转私房烘焙你要关注的还有这些……

面粉|私房烘焙再不转型，只有死路一条！( 二 )

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