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包子是大众食品 ， 全国各地大小街头 ， 都有包子铺 。 不管南北方 ， 爱吃包子的人都很多 ， 早上上班来几个热气腾腾的鲜肉包子 ， 一口咬下去汁水四溢 ， 香气满口 ， 既暖腹又好吃 ， 一天都精力十足 。 包子这种视食品不仅管饱好吃 ， 而且价格亲民 ， 一般来说 ， 一笼包子卖十几元 ， 一个肉包子卖两三块 ， 都在合理范围内 ， 然而就有这样一个包子铺 ， 一个包子卖30块 ， 一碟花生米要价58 ， 一个四人套餐要888 ， 关键味道还不怎么好 。
敢这样卖包子 ， 除了天津狗不理包子铺 ， 也没有第二家了 。 自从天津狗不理包子资本化运走后 ， 价格是越来越高 ， 味道是越来越难吃 ， 天津本地人现在都不去狗不理吃包子了 ， 只有游客会慕名而来 ， 然而吃完一次 ， 就再也不去了 。
如今的天津狗不理包子由于经营不善 ， 迎来了关店潮 ， 一家又一家装修豪华的包子铺也都关门歇业了 。 关店还不算什么 ， 最让天津狗不理包子头疼的 ， 恐怕是口碑的严重下滑 ， 就在前几年 ， 狗不理包子还名声显赫 ， 风头一时无两 。
2011年的时候 ， “狗不理包子传统手工制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录 ， 成为全球知名的中华美食 ， 更成为天津小吃的代表 ， 一些外国领导人访华的时候 ， 也会被邀请到狗不理包子铺尝一尝中国人的早餐 。
狗不理包子之所以如此有名 ， 靠的就是独特的手艺和考究的馅料 ， 狗不理包子的面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 深受食客欢迎 。 据说 ， 袁世凯任直隶总督在天津编练新军时 ， 给慈禧太后带了份狗不理包子 ， 慈禧尝后大悦 ，
曰：“山中走兽云中雁 ， 陆地牛羊海底鲜 ， 不及狗不理香矣 ， 食之长寿也 。 ”?
“狗不理包子”创始人高贵友 ， 14岁的时候在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计 ， 专门学做包子 ， 后来学成手艺后 ， 自己独立出来开了一家“德聚号”包子铺 ， 主要食客都是码头的船工和纤夫 。
由于高贵友卖的包子 ， 价格公道 ， 味道鲜美 ， 色香味形都独具特色 ， 尝过一次就再难忘 ， 生意越来越好 ， 由于太忙 ， 小名狗子的高贵友干活的时候 ， 经常不理人 ， 所以大家伙就戏称
“狗子卖包子 ， 不理人”?
， 狗不理的名号也就传开了 。
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