做法：1.猪肝洗净 ， 泡水半小时去血水后 ， 切成片 ， 用淀粉 ， 料酒抓匀上浆 洋葱切片 ， 青椒切片 。
2.热锅冷油 ， 下猪肝滑炒至变色盛出 ， 沥油 。
3.倒入青椒继续翻炒 ， 加酱油 ， 盐 ， 糖 。 4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可 。
蒜苔炒猪皮

材料：猪皮、蒜苔、干辣椒
做法：1、煮的时候没拍下来 ， 把猪皮放入锅中加入水 ， 用筷子插猪皮能轻松戳个洞这样就算煮好 。
2、把猪皮捞起来冷却后放入冰箱冷冻二十分钟方便切 。 把猪皮斜着切片 ， 尽量切薄 ， 这样吃起来很Q弹 ， 不会很难嚼 。
3、放油将蒜苔炒香 ， 加辣椒 ， 生姜 ， 翻炒 。 放猪皮片 ， 翻炒 ， 加盐 ， 鸡精 ， 少许料酒 ， 生抽 ， 翻炒起锅 。