米饭|夏季炎热没胃口，推荐六道家常凉拌菜，简单一拌营养又开胃炒饭|餐厅|雪糕

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大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
小暑过后，是不是觉得天气越来越热，晚上不开空调都无法入睡。最近我们家的餐桌上总少不了凉拌菜，因为天气太热没胃口，家人都喜欢吃凉拌菜，酸辣开胃，清爽不油腻。三伏天也快到了，学会这六道家常凉拌菜，就给家人安排起来的，清热解暑，安稳度夏。
第一道：酸辣藕带
准备食材：藕带，青线椒，小米辣，泡椒，蒜末，葱段，白醋，生抽，食盐。
做法步骤：
1、藕带清洗干净，斜切成段，控干水分备用。
2、青线椒斜成成段，小米辣切成圈，泡椒也切成圈。
3、起锅烧油，放入蒜末、小米辣、泡椒、青线椒，翻炒出香味。再放入藕带翻炒均匀。
4、炒至藕带断生，加入生抽、白醋、食盐调味，加入葱段，快速翻炒均匀即可出锅啦。酸酸辣辣的可好吃了。
第二道：凉拌藕片
准备食材：莲藕，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，老抽，陈醋，蚝油，食盐，白糖。
做法步骤：
1、莲藕用小刀刮掉外皮，清洗干净切成薄片，再次清洗干净。冷水下锅焯水，煮5分钟左右，煮熟后捞出过凉水，控干水分后放入大碗中。
2、香菜洗净切成小段放入莲藕中。
3、料汁：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。
4、把料汁倒入藕片中，抓拌均匀即可开吃啦。酸辣爽口，开胃下饭，清热解暑。
第三道：捞汁花甲
准备食材：花甲，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，姜片，料酒，生抽，蚝油，陈醋，食盐，白糖。
做法步骤：
1、先调料汁：碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻，浇热油激发出香味，加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，再放入半碗清水，搅拌均匀后放在一旁备用。
2、花甲买回来放入清水中，加入食盐和食用油，吐沙半天时间。随后清洗干净，多清洗几遍。
3、花甲冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开后撇掉浮沫，煮煮所有的花甲都开壳了，就捞出来清洗干净，把没有肉的那半边壳去掉，控干水分装入碗中。
【米饭|夏季炎热没胃口，推荐六道家常凉拌菜，简单一拌营养又开胃】4、香菜切成小段放入花甲中，倒入提前调好的料汁，抓拌均匀就可以了。这样做出来的花甲酸辣可口，比炒的还好吃，喜欢吃花甲的小伙伴不妨去试试看。
第四道：凉拌千张
准备食材：千张，香菜，黄瓜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，生抽，陈醋，白糖，食盐。
做法步骤：
1、料汁：蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒面+葱花，淋热油激发出香味，加入生抽、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀备用。
2、香菜洗净切成小段，黄瓜洗净切成黄瓜丝。
3、千张切成丝，水煮开后放进去焯水煮熟，过凉水后捞出控干水分，装入碗中。
4、把香菜、黄瓜丝、料汁全部放进去，抓拌均匀即可。简单的食材，只需要简单拌一拌，就能做出一道夏季美食。

米饭|夏季炎热没胃口，推荐六道家常凉拌菜，简单一拌营养又开胃

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