酱油|酱酒圈两大派系，贵酱和川酱到底有何区别！酱油

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

大家好，我是小春酒谈。今天咱们就来聊聊酱酒圈的两大派系，即贵酱和川酱，他们两家到底有何区别?

贵酱和川酱的典型代表
说到酱酒，我们第一自然反应能够想到的就是贵州的茅台。贵州茅台绝对是酱酒领域的带头大哥。因此，酱香型白酒民间也称为茅香型。贵州茅台作为世界三大蒸馏名酒之一，也是一家一枝独秀的上市酒企。茅老大的股价了解一下，对于任何人或者企业来说，这都是妥妥的一座高峰，白酒界的珠穆朗玛峰，就问你怕不怕！
【酱油|酱酒圈两大派系，贵酱和川酱到底有何区别！】
话又说回来，咱们四川古蔺县二郎镇的郎酒，作为中国两大酱香白酒之一，川酱大军的领头羊，郎酒只想做老百姓喝得起的好酱酒。毕竟酒是用来喝的，不是用来炒的。当然任何一家酒企都想做高端产品，毕竟高端产品赚钱的速度才叫快。但是珠穆朗玛峰太高了，一般人爬不上去。郎酒只能一步一个脚印先扎好大本营，再向峰顶冲刺。所以，郎酒中有个青云郎了解一下，青云直上，价格之美丽，反正我是买不起。、

贵酱和川酱的兄弟姐妹
贵酱中，除了我们的茅台大哥，还有习酒、国台、金沙、钓鱼台等等，都是深受酒友们的喜爱。每个品牌都是粉丝众多，请问你又是哪家的铁粉？当然贵酱抱团取暖的力度是其他省域酒企所达不到的。也许正是因此才让贵酱立足于赤水河酱酒核心产区，将茅台镇打造成贵酱兵工厂，更是产出了成百上千的贵酱品牌。经过几十年的努力，最终使得全国酒友找酱酒首选贵酱，选贵酱一定来茅台镇。

川酱中，目前仅仅是郎酒独撑大局，但是谭酒、15酱、吞之乎等等也不甘示弱，收获了一波忠实酒友。川酱似乎也明白，在酱酒领域的高端产品，没人能够撼动茅台的地位。只能另辟蹊径去闯一闯中低端市场，毕竟这个领域才是主流市场。川酱同处赤水河酱酒核心产区，我们川酱可能就在贵酱的河对岸。同样为全国酱酒爱好者们提供了成百上千种的川酱良品。

贵酱和川酱的口感差异
贵酱的口感细腻、酱香突出，有明显的焦香糊香以及特有的花果香，让人一品解千愁。庞大的优质年份基酒更是让贵酱醇味丰满而强烈，典型的就是依靠丰厚的家底将口感这一块拿捏得死死的。

再来说说我们的川酱，口感优雅，在传统酱香风格的基础上赋予了它极具代表性的醇甜感、粮食香，喝起来柔顺爽滑。酱酒起步虽说慢了那么一点点，但四川作为全国最大的白酒生产省份。目前酱香型基酒年产量突破12万吨，努努力，总是会有超越的机会的。

一条赤水河，贵川两地虽然各占一边，却隔河相望。但因原料工艺的种种因素差异化，已经形成了酱香型体系下一地一俗的风味二级分化，以上这些对中国白酒酱香体系的发展以及酱酒爱好者来说都是好事，毕竟良性竞争能够更好的促进行业发展。正所谓萝卜白菜各有所爱。曾经的茅苦郎酸，也有人喜（苦）有人爱（酸）。

酱油|酱酒圈两大派系，贵酱和川酱到底有何区别！

猜你喜欢