鱼片|非常好吃的家常小炒，快来看看吧（二）食盐|辣椒

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今天突然为大家带来的是非常美味的家常小炒，制作起来非常的简单易上手，好了话不多说我们直接开始今天的分享，首先分享的第一道美食是“蚂蚁上树” ，相信大家对这个名字都不陌生，接下来就来为大家分享它的具体的制作步骤。第一道：“蚂蚁上树”

首先我们需要准备制作这道美食需要用到的食材，有我们常吃的粉丝以及肉末，在这里肉沫可以选择自己直接去买商家做好的肉馅，或者是买一整块肉回到家里自己进行处理。其实还需要准备一些葱花喜欢吃辣椒的朋友们还可以，往里面加一些，青椒准备好这些之后就可以开始今天的烹饪了。第一步：我们需要将这些食材进行处理，尤其是粉丝需要提前在热水中浸泡，需要泡半个小时左右，如果大家是嫌麻烦可以提前一晚上在水中浸泡，然后就可以开始处理我们买回来的里脊肉了，需要将里脊肉剁成肉末，大家要注意的是肉末一定要非常的碎，这样才能够保证最后的口感能够更加的好吃。

【鱼片|非常好吃的家常小炒，快来看看吧（二）】
第二步：我们需要在锅中放入一点食用油，然后把葱姜蒜这些调味用的食材，全部放入锅中翻炒出香味之后，把肉末再放入锅中肉末再翻炒的时候会变色，大家在看到这些肉末均匀的变色之后，可以在适当的下入一些生姜使用盐，以及其他的调味料进行饭炒把肉末炒出香味。第三步：肉末炒出香味熟了之后就可以下入一些清水，开大火将水煮沸了之后倒入用热水浸泡过的粉丝，在粉丝倒入锅中之前，可以把里面提前加入的生姜这些调味用的食材用过滤勺给捞出来。捞出来之后，再把粉丝全部放进去，然后开大火3分钟左右要把肉末和粉丝均匀地融合在一起。

第四步：期间一定要加入适量的调味料进行去调味，因为中间我们加过一次清水，所以之前放进去调味料一定会变淡。最后注意肉末一定要切得很碎，并且粉丝一定要提前浸泡，在最后翻炒的时候，如果里面的水分还是很多可以适当的调整火红进行收支，最后出锅的时候一定要保重水分是很少的，这样的口感才是最佳的。以上基本上就是这道美食，需要注意的一些重点步骤，你学会了吗？接下来为大家分享今天的第二道美食“蒜苔炒腊肉” 。

第二道：蒜苔炒腊肉在烹饪这道美食的时候我们需要准备蒜苔，以及腊肠以及一些调味用的葱姜蒜，这些准备好之后就可以开始烹饪了。第一步：我们需要将准备好的食材进行处理，蒜苔在清洗干净之后切成小段，腊肠也需要进行清洗，然后切成小片一定要尽可能的切成薄片，这样最后吃起来的口感才会更好，准备好这些之后就可以开火了。

第二步：锅中倒入我们切好的腊肠，因为腊肠切的是非常薄的薄片，所以说比较容易熟，在翻炒几下之后就可以直接倒入准备好的蒜台了，蒜苔太多进去翻炒期间可以加入使用盐，在蒜苔放进去之后再加食用盐，是为了能够让蒜苔里面的水分给炒出来。第四步：在使用人以及其他调味料多绝缘的融入到这些食材里面之后再翻炒几下就可以出锅了，这样一道美味的蒜苔炒腊肉就做好了。

鱼片|非常好吃的家常小炒，快来看看吧（二）

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