凉州|夏季进补！建议多吃5种肉，比牛羊肉滋补，比小龙虾便宜，别错过( 二 ) 茯茶

【凉州|夏季进补！建议多吃5种肉，比牛羊肉滋补，比小龙虾便宜，别错过】8、再把切好的青椒放入锅中不停地翻炒，翻炒至青椒7成熟把葱段放入锅中继续翻炒均匀。

9、炒至葱段断生，就可以关火出锅，装入盘中开始享用了，孩子多吃河虾营养又健康。
№：⒉大虾

大虾中含有大量的虾青素、钾、硒、维生素E、烟酸、蛋白质、黏多糖、叶黄素等营养物质，虾营养丰富，且肉质松软，非常容易消化。

┵ 食材清单 ┶大虾、小葱、生姜、大蒜、小米椒
1、准备两斤新鲜的大虾，加入一勺食盐、一勺食用小苏打、适量的清水下手抓拌均匀，浸泡10分钟。
2、浸泡过后倒入多一点的清水把大虾清洗两三遍，彻底地把大虾清洗干净，沥干水分备用。

3、准备一把剪刀把大虾的虾脚、虾须剪掉不要，再把扎嘴的虾枪也剪掉不要，这些都是不能吃的。
4、然后再挤压虾枪剪开的位置把虾胃挤出来，再用牙签从虾的第二关节处挑出虾线，这样就处理得差不多了。

5、这个时候就是开始彻底清洗大虾了，大虾经过处理以后用清水把残留清洗干净，沥干水分备用。
6、清洗干净的大虾放入大碗中，加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住大虾的鲜味不流失。

7、准备一把小葱清洗干净以后切成葱段，一大块生姜切成姜片放入盘中备用。
8、锅中不放油，把姜片直接铺在锅底，然后再把葱段均匀地撒在姜片上面，最后把大虾倒在葱段和姜片上面。

9、用筷子把大虾整理平整，再加入半罐啤酒，盖上盖子煮开以后转中小火焖煮5分钟。
10、两根清洗干净的小葱切成葱花，一把大蒜拍扁剁成蒜末，几根小米椒切成辣椒圈放入碗中备用。

11、蒜末中加入一勺白芝麻，淋上热油激发出香味，调味加入一勺食盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺白糖、葱花搅拌均匀备用。
12、时间到，大虾也煮好了，把大虾挑出来均匀的摆入盘中，配上自己调制的料汁，开胃好吃。
№：⒊鱼肉

鱼肉是我们平时生活中非常常见的一种食物，事实上鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值也非常的丰富，这些营养物质对我们的身体都具有非常多的功效和作用。

┵ 食材清单 ┶黑鱼、生姜、小葱、红椒
1、准备一条市场上刚买回来的黑鱼，鱼可以直接让老板处理好，自己拿回来洗干净就可以了。
2、把鱼头和鱼尾切下来留着做汤，顺着鱼骨把鱼肉片下来，再把鱼肉上面的鱼排片掉，只留鱼肉就可以了。

3、把鱼肉放在案板上，用刀片成厚一点的鱼片放入大碗中，加入一勺食盐，把鱼肉抓洗一下。
4、然后用流动的清水把鱼肉反复冲洗两遍，洗干净的鱼肉就不会有太多腥味，再挤出鱼肉里面的水分。

5、鱼肉中再加入少许食盐、半勺胡椒粉、半勺生粉，半个蛋清，下手充分地抓拌均匀。
6、然后再加入一勺食用油，再次下手抓拌均匀，防止炒的时候粘连，抓好以后放到一边备用。

7、小碗中加入一勺白糖，两勺蒸鱼豉油，用勺子充分地搅拌均匀，把白糖搅拌融化，放到一边备用。
8、起锅烧油，油热以后下入几片姜片、几根葱段炒出葱姜的香味，然后先把葱姜控油捞出来。

9、然后再把腌制好的鱼片均匀的铺在锅底，煎至底部定型，转大火快速的翻炒，把鱼肉炒至变色。

凉州|夏季进补！建议多吃5种肉，比牛羊肉滋补，比小龙虾便宜，别错过( 二 )

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