灌汤包|夏天“吃凉不吃寒”！这“3豆2瓜”记得给家人吃，舒适过夏( 二 ) 面粉

2.绿豆浸泡三个小时以后，把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，小火压制15分钟，直到把水熬干。 15分钟以后，取出豆沙一小盆用来做冰镇豆沙，放入冰糖20克增加甜度，用筷子搅拌开。添加适量的清水没过绿豆为宜，继续搅拌。

3.搅拌均匀以后，倒入打浆机内打两分钟左右，把绿豆和冰糖打碎。绿豆冰糖在打浆机内打碎以后倒在碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇30个小时。

4.30小时后，从冰箱取出，即可食用。绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是体质虚寒的人不能频繁地喝，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

5.好了，一道清凉解暑的冰镇豆沙就做好了。

第三豆——红豆

推荐做法：【红豆包】
1.准备一个小盆，放入白糖10克，酵母3克，倒入适量热水化开，用勺子搅拌化开。

2.准备普通面粉200克，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮，搅拌到盆中没有干面粉，倒入植物油10克，倒入植物油面粉不容易粘手，搓揉和成面团，和面的过程要把面盆揉干净，和好以后盖上锅盖发酵2个小时。

3.2个小时以后面团已经发酵好了，发酵好的面团非常的蓬松，把面团取出放在案板上面搓揉，把面团里面的小孔搓实面团揉光滑，搓揉成长条再切成大小一样的小剂子，把小剂子擀成片。

4.取出自己做的红豆沙，包成圆圆的红豆包，把有折的一面放在下面做底部，光滑的一面放在上面，并用手团一团，盖上保鲜膜再次醒发10分钟，二次醒发面团会柔软蓬松，口感也会更加的细腻和顺滑。

5.10分钟以后取出电蒸锅，加入适量的水，通电加热后放上一层细棉布，把醒发好的豆沙包放在篦子上面，用刀在顶部划上十字花刀，盖上锅盖蒸15分钟红豆包就蒸熟了。

6.15分钟以后关火，不要马上取出要等上两分钟，红豆包才不会出现突然遇冷收缩塌陷的情况。

7.好了，一道蓬松暄软的红豆包就做好了。

吃2瓜第一瓜：黄瓜
推荐做法：【酱黄瓜】
1.准备黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜放置在冰箱里面，腌制一天。第二天等到黄瓜被腌软，加入清水再次清洗以后备用。

2.大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，小米椒2克，青线椒2克，切成辣椒圈放在盆中，加入老抽2克，蚝油2克，生抽4克，食盐2克，鸡粉2克，味精1克，辣椒面2克，不喜欢吃辣的朋友辣椒面可以不放。

3.把锅烧热，倒入植物油，等到油温七成时把热油倒出，浇在上面的调料里，用筷子搅匀，放入腌好的黄瓜条，搅拌均匀，即可食用。想吃可以在晚上睡觉之前切上两根黄瓜往冰箱里面一放，第二天早上就能食用，简单省时。

4.好了，这道鲜香爽口的酱黄瓜就做好了。

第二瓜：丝瓜

推荐做法：【蚝油丝瓜】
1.准备两根丝瓜，削去外皮，切成均匀的滚刀块，切好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。红椒一个，去除辣椒籽切成菱形片，大蒜拍扁切成末，大蒜可以适当得多一点更加出味。

2.锅内烧水，水烧开以后倒入丝瓜，快速焯烫1分钟，丝瓜断生以后放入红椒片，稍微烫一下倒出来备用，丝瓜提前焯水更容易炒熟，口感上生熟一致。

灌汤包|夏天“吃凉不吃寒”！这“3豆2瓜”记得给家人吃，舒适过夏( 二 )

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